春分前后，这个菜要多吃，价格不贵，吃着比肉香，我家两天做一次
时间过得飞快，不知不觉已经是春分了，春分是二十四节气中的第四个节气，代表着春天的开始，也代表着农作物开始生长。南方的春天到处都是穿暖花开的，但是北方的春天是不一样的，不仅风大干燥，就连天气也是乍寒还暖的，所以提醒大家在平时一定要及时的添减衣服，另外，家里如果有体质弱的小朋友或者老人的，也可以多吃点可以增强体质的食物。
众所周知，每个季节里最好吃的就是时令蔬菜了，不过除了这些，一些菌类食材也是味道好还具有极高的食用价值的，比如杏鲍菇，是我家从年头吃到年尾的一种食物，大都是两三天就要吃一次的。杏鲍菇肉质厚嫩，具有杏仁和鲍鱼的口感，因此而得名，并且杏鲍菇还含有18种人体所需的氨基酸呢，常食具有增高增重、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用呢。
所以说，这杏鲍菇可不仅仅是好吃，家里的孩子和老人常吃还能提高智力发育、维持身体健康呢。杏鲍菇好吃的做法有不少，我家儿子最喜欢吃的就是这道杏鲍菇炒肉，做法简单又快手，花不了几分钟就能搞定上桌，美味好吃还下饭。下面呢，就把这道杏鲍菇炒肉的详细做法分享给大家，春分前后，这个菜要多吃，价格不贵，吃着比肉香，我家两天做一次。
【杏鲍菇炒肉】
所需食材：杏鲍菇、猪肉、葱、姜、生抽、蚝油、食盐、清水、淀粉、食用油
步骤一：杏鲍菇去掉杂质，放入清水中洗干净，切成片或者条。
步骤二：猪肉切成片或者片，葱剥皮洗干净切碎，姜去皮切成细丝。
步骤三：另准备干净的小碗，倒入适量淀粉和清水，搅拌均匀成水淀粉。
步骤四：起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝煸炒出香味，然后倒入猪肉。
步骤五：一直翻炒到猪肉变色，倒入适量生抽翻炒均匀，继续倒入杏鲍菇翻炒均匀。
步骤六：继续倒入适量水淀粉、蚝油和食盐，一直翻炒到杏鲍菇断生，即可盛出装盘食用。
小贴士：
1、杏鲍菇是菌类的一种，它本身就有独特的鲜美味道，所以做这道菜的时候不需要放过多的调味品。
2、杏鲍菇肉质厚嫩，是属于比较难烧熟的，所以倒入适量水淀粉，可以加快杏鲍菇被烧熟。
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