春天到了，这个菜又鲜又嫩，加几个鸡蛋做成面食，大人孩子抢着吃
不知不觉，春天的气息越来越浓郁了，最近的天气变暖和了不少，看到外面大好的阳光，就常常带着孩子出来玩一玩，孩子多晒会太阳光，增加一定的运动量，还能促进体内维生素D的转换呢，起到促进骨骼生长发育的作用呢。
春天里时令蔬菜的种类有不少，好吃的应该就是韭菜了，又鲜又嫩的，一点也不比其他蔬菜差。不是有一句俗话还说，春食则香，夏食则臭。这句话说的就是韭菜，也就是说春天里韭菜的味道是最好的，所以爱吃韭菜的朋友一定不要错过了，毕竟春天也是转瞬即逝的。
韭菜的吃法有不少，除了做馅包饺子，做韭菜炒鸡蛋，我最近还经常做一道面食。就是这道韭菜盒子，加几个鸡蛋拌一拌烙一烙，出锅外酥里嫩，饱满鲜香，不管是拿来做早餐还是做主食吃，都是很不错的选择。下面呢就把这道韭菜盒子的详细做法分享给大家，春天到了，这个菜又鲜又嫩，加几个鸡蛋做成面食，大人孩子抢着吃。
【韭菜盒子】
所需食材：韭菜、鸡蛋、香油、食盐、食用油、清水、面粉
步骤一：韭菜去掉黄叶，放入清水中洗干净，甩干水分切碎备用。
步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水搅拌均匀。
步骤三：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液成型变熟，捣散盛出晾凉，最后切碎。
步骤四：把鸡蛋碎和韭菜放在大碗中，倒入适量食盐、香油、食用油，全部搅拌均匀成馅。
步骤五：另准备干净的碗，倒入适量面粉和清水，搅成絮状，揉成光滑的面团，继续揉成长条。
步骤六：把长条切成大一点的剂子，擀成圆形的面皮，取适量馅放在面皮的一半部分，摊平整，最后把面皮的另一半部分翻盖过来，把边捏紧。
步骤七：电饼铛或者平底锅刷一层食用油，烧熟后，摆入做好的韭菜盒子，烙至两面呈现金黄色，即可盛出食用。
小贴士：
1、韭菜洗干净后甩干水分，拌馅的时候先放油后放盐，这样都可以避免韭菜馅中有水分。
2、做韭菜盒子擀面皮的时候，可以擀成圆形的，也可以擀成方形的，完全可以根据自己的喜好。
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