推荐菜一、鸡丝蔬菜土豆粥配土豆包
用料
熟鸡丝 30克、青菜 2棵、美国土豆泥粉 50克、清鸡汤 500克、油 适量、高筋粉 250克、美国土豆泥粉 100克、牛奶 20克、水 30克、糖 3克、盐 2克、酵母 3克
做法步骤
1、食材：熟鸡丝30克，青菜2颗，美国土豆泥粉50克，清鸡汤500克，油 适量 土豆包：高筋粉250克，美国土豆泥粉100克，牛奶20克 水30克 糖3克 盐2克 酵母3克
2、鸡丝蔬菜土豆粥：将清鸡汤放入美国土豆粉，小火搅拌烧开；放入青菜鸡丝调味即可。
3、土豆包1)：将各种粉类混合，加牛奶和酵母拌匀；
4、土豆包2)：醒发半个小时
5、土豆包3)：搓条成麻花型，盖上湿布醒20分钟；
6、上笼蒸熟后可以表面撒上炒熟金黄的美国土豆泥粉装饰。
推荐菜二、炖鸡腿贴饼子
已经入秋了，早晚也是有点冷了。晚上下班的时候，看着满大街的行人灯火，莫名的怀念起老家的冬天过年时候大雪纷飞，一家人团坐在一起吃一锅贴饼子炖排骨了。松软的饼配上香气浓郁的炖排骨，绝对年味十足！现在排骨这么贵，咱们就用鸡腿代替吧，买了2个鸡腿14元，又拎了2个杏鲍菇。鸡肉和菌类的搭配一直都是滋补养身，味道鲜美的不二选择。今天小姿分享的是杏鲍菇炖鸡腿，再弄个死面饼，既下饭又营养，绝对值得收藏！
用料
鸡腿 2个、杏鲍菇 400克、面粉 200克
做法步骤
1、鸡腿洗净，拔干净细毛，剁成块
2、杏鲍菇切成块待用
3、鸡腿焯水后捞出用清水洗掉浮沫
4、热锅倒入油，油温7成热时，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香
5、炒出香味后加入鸡腿块翻炒下
6、加入焯好的鸡腿，放1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖翻炒上色
7、倒入杏鲍菇，加入没过鸡肉的水大火烧开，转小火炖煮半小时
8、这个时候可以准备一些面片，可以是死面也可以是和面都行
9、鸡腿煮好后，加入1勺盐、1勺黑胡椒粉调味，放入准备好的面片或饼子
10、盖上锅盖，10分钟打开盖子，菜和饼子已经都吸满了汤汁
11、面饼吸足了鸡腿的香味，比鸡腿都好吃
12、香菇吸饱水分，非常的入味，鲜美多汁
13、鸡腿炖的咸淡适中，酥软可口，再配上软软的面饼，很是可口
14、一直很喜欢这种乡土气息的饭菜，既美味又营养
小贴士
1. 烩菜的汤汁不要收的太干，留些汤汁更美味。 2. 贴饼子不要太厚，否则不易熟。 3.中间的烩杂菜大家可以随意挑选自己喜欢的食材！ 4.面饼子我用的是死面，杆的也薄，所以熟的快 5.水一次最好加够，饼薄的焖时间短点，饼厚的焖长点
推荐菜三、豆沙蛋黄酥
现在蛋黄酥已经成为日常甜点了，除了中秋节，平时去面包店点心店也是常年在售。店里的蛋黄酥动辄就要8块10块一个，而且内馅太甜。自己做的蛋黄酥材料自由搭配，外皮酥到掉渣，蛋黄富裕流油。
用料
油皮材料、面粉 150克、猪油 50克、糖 20克、水 60ml、油酥、低筋面粉 120克、猪油 60克、低糖红豆沙 400克、鸭蛋黄 16个、鸡蛋液 适量、黑芝麻 适量
做法步骤
1、先来一张成品图，蛋黄酥沙冒油。
2、油皮材料全部混合。揉成光滑的面团，不用揉出膜。
3、油酥材料混合做成油酥面团。油皮和油酥材料用保鲜膜盖起来，松弛半个小时。天气热的时候油酥可能会黏手，可以适量加点低粉。
4、生鸭蛋取蛋黄，也可以用真空包装的蛋黄，提前用食用油浸泡，用的时候取出来喷点白酒去腥，烤箱烤7.8分钟。
5、烤好的鸭蛋黄放凉待用。
6、豆沙馅我用的现成的低糖红豆沙，25克一个，分成16份。
7、豆沙馅压开包住鸭蛋黄。
8、包好的豆沙蛋黄馅放一边。
9、依次包好所有的馅料，保鲜膜盖好。
10、油皮油酥平均分成16份，上面是油皮下面是油酥。
11、拿起一个油皮按压开，放一颗油酥，用虎口包起来，收口记得收紧。
12、拿起一个包好的面团，压平，擀开，卷起，如图所示。全部擀好后盖保鲜膜松弛20分钟。
13、松弛好的面团再次按扁，擀长，卷起。
14、擀好所有的面团，盖上保鲜膜再次松弛20分钟。
15、拿一个面团，按压中间，向中间压扁，擀开。
16、包起刚才做好的豆沙蛋黄馅，包裹起来向上收口。
17、全部包好后刷蛋液，撒黑芝麻。放入预热好的烤箱，上下火180度烤25-30分钟即可。
18、趁热吃，超香！
小贴士
做好后密封保存，也可以冷藏，可以放一周，放了三天再吃皮还是很酥，这款蛋黄酥油皮不用出膜，很适合初次尝试的朋友。
推荐菜四、酥香家常烙饼
咬一口，外酥内软，面饼咬起来特别有韧劲，猪油的喷香从每一层空隙里散发出来，我就问问，谁不想拥有这样一份有食欲、喷喷香还会掉渣的早点？微博@安小厨的大胃
用料
中筋面粉 300g、温水 约200g、猪油 10g、椒盐调料 适量、油 适量
做法步骤
1、由于面粉吃水量不同，应少量多次加水，直到面粉混合成不沾碗的絮状。
2、揉成一个不光滑的面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
3、再将松弛好的面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟，取出后直接等分成3个小剂子，不要去揉面。
4、在揉面垫上撒一些干粉防粘，将小剂子擀成一个厚约0.5mm的薄面皮后，把猪油均匀的涂抹在面片上。
5、根据自己的口味，撒上椒盐调味料。
6、给圆面片切一条半径，卷起来。
7、卷好后将扇形的边缘和尖角一起捏紧收口，尖角部分往下压，压成一个面饼。
8、收口朝下，将面团擀成一个厚约0.4cm的饼，亲测这个厚度最适中。如果你想要饼皮酥脆一些，可以把饼擀得更薄，如果喜欢软一些的口感，可以稍稍厚一点。
9、锅中倒入一点点油，油烧热后转小火，把面饼放入锅中，盖上锅盖烙2-3分钟。
10、在无油的一面刷一层薄油，翻面，继续盖上锅盖烙2-3分钟。直到两面都烙至焦黄就可以出锅了。
小贴士
1. 用温水可以增加面团的筋性，让它变得有嚼劲。 2. 根据饼的薄厚不同，烙的时间也不同。用锅铲按压面饼，如果明显感觉面饼内部弹性较大，比较湿润就说明没熟，可以延长加热时间。一定要用小火，避免外面糊了里面还不熟。
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