青椒炒肉，先炒青椒还是先炒肉？许多人不知道，难怪不香嫩不入味
最近一段时间没有上班，孩子呢也天天待在家里，所以我每天的任务处理做好家务，就是给一家人准备一日三餐了。现在大家的生活水平都提高了不少，大家的嘴都变得很挑剔了，同样的东西吃的次数多了就吃腻了，并且味道不好卖相不好的食物，大家也是不愿意吃的，所以我们家的家常菜都是换着花样吃的。不过也有那么几道家常菜，我们一家人是怎么吃都吃不腻的，比如这道青椒炒肉。
这道青椒炒肉也是很经典很家常还好吃的一道家常菜了，又香又辣好下饭，不管是吃米饭还是吃馒头，都能买多许多呢。大家别看青椒炒肉是一道简简单单的家常菜，其实做起来里面是有很多讲究的，每个人都会做，但是做出来的味道却是不一样的，有的好吃，有的味道就要差一些了。
其实炒出好吃的辣椒炒肉也是很简单的，只不过有许多朋友都搞不明白，做这道菜的时候，应该先炒青椒，还是先炒猪肉呢？只要大家把翻炒的顺序搞清楚了，保证大家做出来的青椒炒肉和外面的一样好吃，香辣下饭，猪肉香嫩还入味。青椒炒肉，先炒青椒还是先炒肉？许多人不知道，难怪不香嫩不入味。
【青椒炒肉】
所需食材：青椒、猪肉、葱、姜、生抽、食盐、香油、食用油、清水、生粉、料酒
步骤一：青椒放入清水中洗干净，切成条状或者块。
步骤二：猪肉切成条或者片，放在碗中，倒入适量料酒和生粉，搅拌均匀腌制一会。
步骤三：葱剥皮洗干净切成碎，姜去皮洗干净切成细丝。
步骤四：起锅热油，油熟后倒入猪肉翻炒均匀，一直翻炒到猪肉变色，盛出备用。
步骤五：另起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝，煸炒出香味，然后倒入青椒翻炒均匀。
步骤六：等到青椒断生，倒入炒好的猪肉，继续倒入适量生抽、食盐，翻炒均匀后即可盛出装盘食用。
小贴士：
1、做这道辣椒炒肉，正确的做法应该是把猪肉和青椒分开炒的，先把猪肉炒熟，再下锅炒青椒，等到青椒断生，倒入猪肉翻炒均匀入味后盛出，这样做，炒出来的猪肉才会是又鲜又嫩还好吃的。
2、猪肉在腌制的时候，倒入失恋生粉，这样做，可以锁住猪肉内的水分，炒出来的猪肉才会是换嫩好吃的。
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