粉丝是我们生活中常见的食材，既可以做主食，也可以作为配菜，口感滑腻、劲道，格外Q弹。与肉同炖，可以吸收肉的鲜味，又香又入味，特别好吃。
今天教大家做一道有名的川菜——蚂蚁上树，口感鲜香，爽滑味美，形似蚂蚁爬在树枝上，食之别有一番风味，粉丝油亮爽滑，为素菜中的上品。
蚂蚁上树
配料:粉丝100克、猪肉2两、红尖椒1个、植物油适量、蒸鱼豉油1勺、鸡精少许、葱1根、蚝油1勺 烹饪步骤:1.准备所需食材
2.猪肉洗净剁碎，红尖椒洗净切碎，粉丝提前用温水泡软备用
3.平底锅烧热放油，倒入肉末煸炒至变色
4.加入蚝油、蒸鱼豉油
5.翻炒均匀后加少许清水煮开
6.倒入粉丝、红尖椒
7.将粉丝和肉末搅匀后，转至中火收汁
8.加少许鸡精调味即可出锅
9.装盘，撒上葱花开吃！
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