这道菜不但营养丰富，口感还非常好，杏鲍菇的肉质丰厚，口感脆嫩像吃鲍鱼一样，而且还有杏仁的香味，所以叫做杏鲍菇，杏鲍菇的做法也很多，可以用来炒肉，炒瘦肉、炒回锅肉都可以，还可以做成干锅杏鲍菇，炖汤、红烧都可以，味道都非常好。
平时家常做法就是炒来吃，做法也比较简单，首先把杏鲍菇清洗干净，然后切成丝，有可以直接用手撕成细丝，手撕的杏鲍菇会比较好吃一些，然后再切好姜蒜末备用。
锅里放油，放姜蒜爆香，然后再把杏鲍菇丝放进锅里，炒熟后，再加入红辣椒丝，蒜苗炒断生，然后依次加入生抽、老抽、盐调味，炒均匀后就可以出锅了。
出锅后的杏鲍菇丝颜色好看，味道还非常好，像炒的一盘肉一样，吃起来的口感也比吃肉还好吃，口感细嫩，香味扑鼻，还比较的便宜，你喜欢吃杏鲍菇吗？
