普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
《小炒外婆菜》
材料：
外婆菜250克，五花肉50克，蒜姜末10克，生蒜丁20克。
调味料：
酱油5克，蚝油3克，盐适量。
制作：
1.将外婆菜处理干净后，挤干水分待用。五花肉切成丁：
2.热锅冷油后，放入肉丁和蒜姜末煸炒制香时。倒入处理好的外婆菜煸炒，接着放入调味料炒均后，撒入生蒜丁大火煸炒制香即可。
《榨菜炒肉丝》
材料：
榨菜200克，瘦肉100克，青红椒丝20克，蒜姜片5克，葱段10克。
调味料：
酱油10克，蚝油3克，白糖2克，盐适量。
制作：
1.将榨菜清洗干净后，入锅炒干水分待用。瘦肉均匀切成丝，用少许酱油和淀粉抓均备用。
2.热锅冷油后，放入蒜姜片和肉丝煸炒制香。接着倒入炒好的榨菜翻炒，放入调味料炒均后，放入葱段大火煸炒制香即可。
《盐味花生米》
做法：
1.锅里倒入适量的冷油，放入花生米，小火慢慢升高油温。炸制花生米表面微微金黄时，捞出控油。
2. 炸好的花生米撒入少许白酒，接着撒入少许盐搅拌均匀即可。《撒入白酒可使花生米更加的酥脆哦！》
《鸡胗炒酸豆角》
材料：
酸豆角250克，鸡胗200克，蒜姜片5克，辣椒干适量，葱花20克。
调味料：
蚝油3克，酱油5克，鸡粉2克，盐适量。
制作：
1. 将酸豆角清洗干净后，用刀切成丁待用。鸡胗处理干净后，切成片入锅焯水制熟透：
2.热锅冷油后爆香蒜姜片和辣椒干。接着放入鸡胗和酸豆角煸炒，放入调味料炒均后，撒入葱花大火煸炒制香即可出锅。
《榄菜肉末炒豆角》
材料：
榄菜50克，豆角250克，肉末100克，蒜姜末10克。
调味料：
酱油10克，蚝油3克，鸡粉2克，盐适量。
制作：
1.将豆角清洗干净后，用刀均匀切成丁，入锅焯水制断生，捞出控水待用。
2.热锅冷油后，放入蒜姜片和肉末煸炒制香时。倒入处理好的豆角丁和榄菜翻炒，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。
《香煎咸鱼》
做法：
1.将咸鱼处理干净，姜葱放入盘里倒入适量的水，用手挤出味后。放入处理好的咸鱼浸泡10分钟，去除腥味！
2.把锅烧热后放入冷油，把处理好的咸鱼放入，小炒煎制一边金黄时。翻过另一面接着煎制金黄即可。
烹饪小知识：
热锅冷油是为了在烹饪过程中，可使食材不粘锅不糊锅的作用！
