虾仁冬瓜汤
食材：食材冬瓜500克，虾十只，盐，胡椒粉，姜片，料酒，花生油适量
做法：
1、虾洗净去头去壳取虾件清洗干净，虾头留着备用；
2、炒锅烧热倒油放入虾头煸炒；
3、按压虾头炒出虾黄，加入姜片和料酒，加入适量的水烧开，冬瓜洗净去皮切块放入锅中，将虾头汤过筛到砂锅中，开火将冬瓜五至八成熟；
4、放入虾仁煮熟，加入盐和胡椒粉调味即可出锅。
紫菜鸡蛋汤
食材：紫菜、鸡蛋、葱、盐、鸡精、香油
做法：
1、将鸡蛋打入碗内加点盐，用筷子搅散搅匀；
2、紫菜洗一下，撕成小碎块；
3、锅内加两碗水，水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。
4、加入洗好的紫菜；
5、加入点盐、香油、鸡精调味；
6、盛入碗中，放上葱花就可以了。
酸辣莴笋
食材：莴笋500克，芝麻油、辣椒丝、姜丝、花椒、精盐、白糖、米醋各适量。
做法：
1、莴笋去皮洗净，切成片，加精盐腌15分钟，挤去盐水。
2、锅置火上，加入芝麻油烧热，用辣椒丝、姜丝炝锅，加入清水、白糖、米醋，待糖溶化后，浇在莴笋片上拌匀。
3、另起锅，加入芝麻油烧热，投入花椒炸出香味，捞出花椒不要，将花椒油浇在莴笋片上，用盘扣上，闷15分钟后即可。
青菜平菇豆腐汤
食材：豆腐200克，青菜80克，平菇100克，盐适量
做法：
1、豆腐切成小块，青菜洗净泥沙，平菇摘成小朵洗净；
2、起锅热油，加入青菜平菇翻炒几下；
3、倒入适量清水大火煮开；
4、水开后加入豆腐，转小火炖10分钟左右；
5、最后开盖加少许盐调味拌匀关火即可。
