包菜炒五花肉
食材配料；
包菜，五花肉，干辣椒，姜，蒜，豆瓣酱，油，盐，料酒，鸡精，生抽，白糖
做法步骤；
准备好食材，五花肉切片，干辣椒切小块，姜蒜切末。
包菜切成小块(或用手撕成小块)，清洗干净，捞出来沥干水分
锅里放油烧热，倒入五花肉，翻炒出油，加入豆瓣酱，姜，蒜，干辣椒翻炒出香味
倒入沥干的包菜，加盐，生抽翻炒熟
倒入调料，白糖，鸡精翻炒均匀即可
香辣水煮肉
材料
：里脊肉350克，大白菜100克，莴笋茎150克，香水芹菜80克，香葱段20克，蒜蓉1茶匙，姜蓉1茶匙，豆瓣酱2大匙，砂糖1茶匙，干红椒适量，花椒适量，腌料：生抽2大匙，料酒1大匙，清水1大匙，鸡蛋清1颗。
做法：
1.里脊肉先片成薄片，用肉锤锤散组织，使肉变薄变大，再切成小块。用腌料将肉片腌制约二十分钟。
2.大白菜，芹菜，香葱洗净切段，蒜头，姜磨成蓉，将干红椒和花椒放锅内先炒香，待凉后红椒切成小段。
3.锅内倒冷油，先放入干红椒和花椒爆香，再放入蒜蓉，姜蓉爆香，加入豆瓣酱2大匙，炒至出红油。
4.加入高汤或是清水，砂糖1茶匙及香葱段。
5.煮至开后，放入腌好的肉片，煮时不要翻动，直至汤再至沸腾即将煮好的肉片捞出。
6.剩下的汤锅内放入白菜茎略煮，再放入白菜叶及芹菜煮至断生即可。
7..准备一大碗，碗底先垫上煮好的蔬菜类，再铺上煮好的肉片。
8.锅内烧热2大匙油及2大匙红辣椒油，趁热淋在肉片上即可。
蒜香鸡腿
食材： 鸡腿2只、蒜瓣5瓣、黑胡椒碎1小勺、生抽、老抽、盐适量
做法：
1、蒜切碎，鸡腿洗净去掉骨头，用刀背两面都拍一拍，让它更易入味；
2、将蒜碎和所有调味料搅拌均匀成腌料，将鸡腿肉放入腌料中腌渍1小时以上；
3、腌好的鸡腿肉包上锡纸，放入预热好的175度烤箱，烤20-25分钟左右即可。
青椒炒干豆腐
食材配料；
尖椒，红椒，干豆腐，姜，蒜，油，盐，鸡精，生抽
做法步骤；
干豆腐用热水泡软，捞出来沥干水，切一厘米宽长条
青椒，红椒清洗干净，切块，姜蒜，切末
热锅放入油，放姜，蒜炒香，加入青椒，红椒翻炒熟
再放干豆腐，盐，生抽，鸡精大火翻炒即可装盘
