醋溜娃娃菜
食材:娃娃菜、干辣椒、醋、盐
做法:
1、把干辣椒切成小段,娃娃菜洗净用刀顺着切成四瓣;
2、把油烧开,放入切好的干辣椒,炒出辣味,放入娃娃菜,炒软。根据个人口味倒入老陈醋,及食盐;
3、开最小火,盖锅盖焖两分钟,出锅盛盘。
腐竹木耳大拌菜
食材:腐竹适量,木耳适量,菠菜一把,胡萝卜半个,蒜两头,生抽一勺,老陈醋一勺,香油几滴,熟芝麻少许
做法
1、木耳泡发,洗干净摘小朵,水烧开焯一下水,蒜切末,腐竹泡发,切菱形。
2、胡萝卜切菱形,焯水,菠菜焯水,菠菜也可换为其他绿叶蔬菜如:黄瓜,芹菜之类。
3、所有食材准备好之后,放入一个大点的容器里面,加入盐,生抽,老陈醋,蒜末,熟的现研磨的芝麻面儿,香油。喜欢辣可以加辣椒油。
4、翻拌均匀,尝一下根据个人口味加盐和醋的量,最后装盘,在菜上面研磨熟芝麻装饰。
酸萝卜老鸭汤
做法
1、酸萝卜冲洗干净,鸭子半只去掉毛根,清洗干净。
2、鸭肉剁成小块,凉水入锅煮开两分钟,捞出,这样可去掉多余的血水和杂质,煮出的汤清澈利索。
3、酸萝卜切粗条,根据酸度和喜欢的口味来决定用量。
4、大葱切段,姜切厚片。
5、锅中中倒适量水,把葱姜入水,大火烧开,将鸭块倒入其中,大火再次烧开后转小火,保持微沸状即可。
6、待鸭肉煮到半熟时,将萝卜条入锅中同煮,煮得越久,汤越鲜香,酸得也恰到好处。
7、待煮到自己满意的口感时,撒适量盐和香葱末,出锅。
西葫芦炒土豆
食材:土豆1个、西葫芦半个、小米椒3个、盐1小勺、食用油适量
做法
1、准备好食材,将清洗干净的西葫芦和土豆分别切成片;
2、锅烧热之后倒入适量的食用油,油烧热之后放入土豆片慢慢翻炒;
3、翻炒至土豆表面微焦时加入少许盐继续翻炒;
4、翻炒入味后切好的西葫芦片和少许盐,翻炒均匀撒小米椒关火出锅。