昨晚我便把各种各样豆类食品用清小水泡发，为了更好地做出去粥的口味更柔软，下边就一起来看一下莲子红豆粥的具体方法吧。
【菜肴】：莲子红豆粥
【所需食物】：莲子15克、薏仁米15克、红豆15克、糙米15克、稻米50克、冷水适当。
【烹制流程】：
1.最先要准备好原料以上关键原材料，大家必须提前准备莲子15克、薏米仁15克、红豆15克、糙米15克、稻米50克、准备好后放入盘里预留。
2.提前准备一个小碗，其容积最好原材料容积的四倍，将刚刚全部的原材料都放入小碗中，并将莲子、红豆、糙米、稻米清理整洁后放入器皿中添加水开展浸泡，提议大伙儿必须浸泡一晚，那样吃的时候口味会更为柔软通道顺滑。
3.浸泡过以后会让粥中的麦香更强的煮出去。
4.锅中添加适量的水，并且用走红煮至烧开。
5.将刚浸泡过的所有原材料倒进开水中，先开展走红烹制。
6.大火烧开后，再转为文火再次煮40分鐘上下确保里边的粥彻底烂熟，那样的口味才可以顺滑不油腻口。煮的过程中一定要留意，盖子要留出间隙，一是安全隐患，二便是避免标准气压过高促使锅中粥水外溢。
7.用小盘子盛出，喝前放凉，那么好的粥以防让烫嘴危害口味，早晨喝这一粥也有瘦身的作用！，喜爱的朋友们赶紧来一起学着做吧。
【烹制小技巧】：
1. 我们可以依据自己口感在粥中可加上大枣、干桂圆、枸杞子等原材料，不但味儿与口味更为丰富多彩并且从色调上也特别有胃口。
2. 莲子的芯较为苦，我们可以把芯去除掉那样口味也会更香甜，一定要确保莲子、红豆、薏仁米浸泡在6小時以上，要不然煮起来不但消耗火还消耗时间，最终味道也大大的调整折扣优惠。
3. 我们在熬粥时一定要文火不断拌和避免糊底。