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冬天，吃牛肉不如吃它，蛋白质是牛奶12倍，才6块钱1斤，真好吃！
今天要跟大家分享一道辣炒黑豆的做法，超级下饭。而且黑豆的营养特别丰富，它富含丰富的蛋白质，脂肪酸，维生素，矿物质等人体所需的营养物质，特别是蛋白质的含量，相当于猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍，而且比黄豆还高出大约1/4左右，是各种豆类之首。因此又有“植物蛋白肉”之称。
现代医学认为经常食用黑豆可强壮骨骼，补肾，黑发，滋养肌肤，增强身体的免疫功能，抗衰老等作用。冬天进补一定要多吃。才6块钱1斤，比吃牛肉还好。
黑豆的吃法有很多，可以煮，做粥，还可以泡，磨成粉做成各种糕点，不管哪一种吃法都是极其有营养美味的。接下来告诉大家一个辣炒黑豆的做法，简单一炒，好吃又下饭，一起来看看吧！
【辣炒黑豆】
食材：黑豆，青红辣，肉，洋葱，葱，姜
详细步骤：
1.把黑豆放在大碗里，淘洗干净，挑出里面的坏豆子，用清水浸泡4小时以上。
2.把泡好的黑豆和水一起倒入锅中，加生姜片，葱段，八角，适量盐，开大火烧开转小火煮20分钟。
3.黑豆煮好后，倒进漏勺里，再把刚才放进去是葱段，姜片，八角捞出来。然后来切点配菜，切少许肉丁，辣椒丁，洋葱丝，生姜片。锅里烧热倒油，油热后加入八角，花椒炒香，再下洋葱丝跟生姜片香菜段翻炒均匀，炒出香味捞出。
4.这时只剩下香喷喷的底油，把肉丁倒入，炒至变色，倒入姜末，葱末，炒香。
5.炒香后，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，然后把煮好的黑豆倒入，继续翻炒均匀。接着倒入生抽，白糖，再放一点点盐调味，再翻炒均匀，最后放入青红椒丁，还需要继续翻炒均匀，就可以出锅了。
6.一道香喷喷的辣炒黑豆就做好了，黑豆吃起来香辣绵软，特别入味好吃，也非常下饭。
黑豆是一种非常有益的食材，它可以对我们的身体健康起到画龙点睛的益处。一定要多吃哦、感兴趣的朋友不妨在家里试着做一下。
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