葱花饼我家这样做,烙一烙5分钟出锅,外皮酥的掉渣,全家爱吃

旅游 苗往细雨 2022-01-31 08:09

原标题:葱花饼我家这样做,烙一烙5分钟出锅,外皮酥的掉渣,全家爱吃

导读:葱花饼我家这样做,烙一烙5分钟出锅,外皮酥的掉渣,全家爱吃

在北方面粉的做法多种多样,除了蒸馒头以外,还可以做各种口味的饼,有葱花饼、鸡蛋饼、春饼等,每种饼的做法不同,吃起来口感也就不一样了,今天我给大家带来的是香酥葱花饼的做法,外皮酥的掉渣,里面层次又分明,是一道不错的早餐饼!

香酥葱花饼

在我家附近刚开了一家早餐店,她家无论是馅饼、包子还是葱花饼,味道都不错,馅饼和包子里面的馅料非常的鲜香,葱花饼非常的酥脆,就是价格有点贵!于是我就自己去食谱中找香酥葱花饼的做法,一看不仅步骤简单,就连食材也很少,都是家里常见的,没想到一次就成功了,这么好吃又简单的葱花饼,你们在家做过吗?接下来,我就把它的做法说一下,葱花饼我家这样做,烙一烙5分钟出锅,外皮酥的掉渣,全家爱吃!

【香酥葱花饼】

【原材料】:面粉、食盐、五香粉、热油。

【制作步骤】

第一步:在碗中加上面粉450克、食盐5克搅拌均匀,再倒上温水260毫升和面,搅拌成面絮后,加上熟油10毫升,揉成光滑面团。

香酥葱花饼

第二步:把面团搓成长条,切成一样大的剂子,把每个剂子稍微整理一下,把外皮裹上一层食用油,放在碗中,盖上盖子醒发30分钟。

香酥葱花饼

第三步:在小碗中加上4勺面粉、1小勺食盐、半勺五香粉、淋上热油搅拌均匀,多切一点葱花备用。

香酥葱花饼

第四步:在案板上抹点食用油,取出面剂子,用手按压成长方形面皮,抹上一层油酥,撒上一层葱花,然后从一头卷起来,可以边卷边拉伸,最后把收尾处放在下面即可。

香酥葱花饼

第五步:在电饼铛刷一层油,把做好的生胚稍微按压一下,直接放在电饼铛里,盖上盖子焖3分钟,时间到翻一面再烙2分钟,两面金黄就可以出锅了。

【温馨小贴士】

1:和面时,要记得使用温水和面,先搅拌成面絮,然后加上食用油揉成面团,再分成小剂子,把每个剂子裹上一层油,醒发30分钟,这样醒发出来的面剂子拉伸性好。

2:面剂子醒发好后,不用擀面杖,直接用手按压成薄饼,先抹上一层油酥,撒上一层葱花,然后从一端卷起来,最后也不用擀成面皮,稍微按压一下,放在电饼铛里烙熟即可。

以上就是香酥葱花饼的做法,它的做法很简单,吃起来外皮酥的掉渣,一看就食欲大开!原来葱花饼做法如此简单,不用擀面,照样层次分明,酥的掉渣!以后想吃葱花饼别再出去买了,自己在家做干净卫生,口感好,喜欢的话,记得收藏起来,有时间在家做一下吧!

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