炒牛肉时加点“它”牛肉又嫩又滑还美味，可惜大多数人都不知道！
牛肉的价格虽然说是众多肉类食材中比较贵的，但是它的营养价值特别的丰富，比一般的肉类食材更受人们的欢迎，牛肉不管采用哪种烹饪方式，所做出来的菜肴，吃起来都非常的美味好吃。
最常见的烹饪方式都是将牛肉搭配其它的食材一起炒着吃，炒牛肉的做法不仅简单，而且成菜后牛肉口感又鲜又嫩还美味，下酒下饭吃最过瘾。
很多人由于不懂的烹制牛肉的一些技巧，所以在家里炒牛肉时，经常会出现牛肉炒老了的情况，接下来小编为你分享一个关于炒牛肉的小窍门，只需再炒牛肉时放点“它”炒好的牛肉不仅吃起来口感鲜嫩，而且还特别的美味好吃，这个小窍门，可惜大多数人都不知道，希望我得分享能给你带来收获。
爆炒牛肉所需原料：
新鲜牛肉500克，青尖椒100克，生抽10克，老抽3克，食用盐3克，生姜20克，食用盐3克，料酒10克，糖3克。
爆炒牛肉详细制作教程：
第一步，将新鲜的牛肉，用水清洗干净，然后把牛肉放到案板上，改刀切成薄厚均匀的牛肉片，（一定要顺着牛肉的纹理切）
然后再把准备好的辣椒用水清洗干净后切成辣椒段备用。
第二步，准备一个干净的碗，把切好的牛肉放入碗中，加入适量的料酒，生抽，老抽，盐，小苏打，少许色拉油，然后用筷子将牛肉跟调料搅拌均匀腌制半个小时。
第三步，起锅倒入适量的食用油，油温五成热时，下去腌制好的牛肉，炒制牛肉七成熟时盛出备用。
第四步，另起锅烧油，下入七点嗯葱姜蒜爆香，然后倒入切好的辣椒段，用中火炒制辣椒断生，加入少许的食用盐翻炒至辣椒入味即可。
第五步，把炒好的牛肉下入锅中，跟辣椒翻炒均匀后即可出锅装盘。
?炒牛肉小技巧：炒牛肉时放点小苏打腌制一下牛肉，这样炒出来的牛肉，口感又鲜又嫩还美味，小苏打的作用很大，能起到软化牛肉得效果，所以加点它，炒好的牛肉吃起来特别的鲜嫩。
关于炒牛肉的技巧你学会了吗？还有不懂之处欢迎你留言评论，大家一起交流学习。得
