不管什么鱼，什么样的吃法，牢记这4个小技巧，肉嫩味鲜无腥味
平时的饮食，要荤素搭配才合理，肉类的食物虽然价格贵，但它的营养价值和食用价值是蔬菜远远比不上的。大鱼大肉经常吃就腻了，所以家里隔三差五地改善一次生活正合适，家里人爱吃还不嫌弃。
我们家改善生活的首选就是鱼肉，啥鱼都可以，买不到海鱼就去买淡水鱼，煎炒炖煮样样都行。鱼肉细腻，味道鲜美，可以给我们提供丰富的蛋白质以及钙锌等物质，很适合生长期的孩子多吃。
老人们还常说，孩子多吃鱼脑子聪明，学习成绩好。由此可见，平时多吃些鱼真的可以带来不少好处，另外鱼肉中含有的脂肪都是不饱和的脂肪酸，多吃也不用担心长肉引起肥胖，还对皮肤好呢。
不管是海鱼还是淡水鱼，都有一股腥味，想要把鱼做得好吃，去掉这股腥味是最关键的，很多人用料酒或者是啤酒，其实这样的做法并不是完全正确的。今天呢，就和大家说一说鱼肉正确去腥的做法，感兴趣的可以跟着看一看哦。不管什么鱼，什么样的吃法，牢记这几个小技巧，肉嫩味鲜无腥味。
技巧一：如果是清蒸或者是炖汤吃，建议大家一定要选择活鱼、鲜鱼，因为活鱼的腥味是最淡的，一旦死掉或者是冷冻过后，腥味就变得浓重了，还很难处理了。
技巧二：如果是油炸冷冻鱼的话，想要去腥，就得把鱼给提前腌制，这一步不仅是为了鱼肉入味，更为了去掉鱼腥味，用葱、姜、料酒、食盐就可以了，虽然它们很普通，但去腥的效果是很不错的。
技巧三：红烧或者是炖鱼汤的时候，大家千万不要用料酒，料酒虽然可以去腥，但同时也破坏了鱼肉的鲜美。正确的做法应该是用啤酒或者是少量的高度白酒，它们去腥的效果更好，还能起到提鲜增香的作用。
技巧四：不管什么鱼，在下锅之前，也就是处理的时候，除了去掉内脏，还要记得去掉这几个地方，分别就是鱼牙、肚子里黑色的膜，还有鱼头下方里面的位置，有一条白筋，都要去掉，因为它们的腥味都很浓重。
