胡萝卜木耳炒芹菜
用料
胡萝卜一小根；木耳五朵；芹菜一大根；或者香芹十根左右；蒜末；葱
做法
泡发木耳，切丝。胡萝卜切丝，或者用大眼的擦子擦丝。
芹菜斜刀切丝，香芹斜刀切段。掉一下水，水开了，放进去，搅两下，捞出来，冲凉，控干水备用。
葱末，葱蒜混合末。
起锅，放油，放葱末，改小火，放胡萝卜丝翻炒。至微软。
放芹菜，翻炒，放耗油，点一点生抽也可以。改中火放木耳翻炒，放鸡精，出锅前放葱蒜末，点一点醋，一点盐（要是耗油生抽都放了就不需要盐了）翻炒两下出锅
胡萝卜炒杏鲍菇
用料
杏鲍菇一个；胡萝卜一根；青椒一个；葱少许；盐适量；植物油适量；酱油少许
做法
杏鲍菇切片
胡萝卜切片
葱切沫
青椒切丁
锅烧热放少许植物油，烧至八成熟，放入胡萝卜翻炒，至胡萝卜变软。
放入杏鲍菇、辣椒一块翻炒，加入葱、盐、酱油调味。
出锅装盘，一盘香喷喷的胡萝卜炒杏鲍菇就好啦！
芹菜胡萝卜碎
用料
芹菜；胡萝卜；盐；生抽
做法
芹菜洗净，摘掉叶子（待用），切成丁，胡萝卜切碎
锅烧热倒少许油，下胡萝卜碎炒香，加盐和生抽调味，最后加芹菜丁翻炒一分钟即可
胡萝卜苹果汁
用料
胡萝卜2根；苹果1个
做法
材料全部切碎，先榨胡萝卜汁再榨苹果
胡萝卜口袋面包
用料
中筋面粉200g；细砂糖8g；盐2g；干酵母2g；胡萝卜汁（或水）130g（或水125g）；橄榄油（或其他食用油）5g
做法
胡萝卜汁：胡萝卜切小加等量的水打成泥，过滤
面粉中加入糖，盐，酵母，拌匀，加入胡萝卜汁。
拌至基本无干粉的面絮状，加入橄榄油，稍拌一下
揉成光滑柔软的面团
盖上保鲜膜或者盖子，室温25-30℃发酵40-50分钟，至面团约两倍大。
分成四等分
滚圆，中间发酵25分钟至面团明显长大。
擀成约20厘米长，4毫米厚的椭圆形。转移到油纸上，盖上棉布最后发酵10分钟。
面团发酵的同时预热烤箱230℃，烤盘也一同放进去预热。
连同油纸把面团转移到烤盘上，烤箱中层烘烤5分钟左右。大概2分钟左右，面团会开始膨胀鼓起。
依次烤完两盘面包
面包中间切开，得到两个口袋面包
在面包内壁抹上沙拉酱，放进生菜叶，火腿片，番茄片。一个火腿口袋面包就做好了。
除了比较常见的生菜番茄火腿片，夹馅还可以换成更多其他的食材，甚至一些餐桌上一些参见的中国菜，也可以夹在里面，都非常好吃的呢。变换着不同的夹馅和抹酱，可以一辈子吃不腻哟~
胡萝卜奶香馒头
用料
底筋面粉220克；胡萝卜汁100克；奶粉25克；细砂糖45克；酵母3克
做法
所有材料称量，准备妥当。
材料倒进大盆子内，用筷子搅拌混合。
搅拌至基本混合，就可以用手和面啦！（有面包机的话，可以直接甩手不干啦，交给面包机就好）
搓揉好的面团滚圆，放大盘子内进行一发。
面团一发过后成两倍大小。
手揉排气～然后撒点面粉，开始用擀面杖擀平，折叠。
此步骤重复多次，直至面团光滑。
最后将面团擀成长方形，可以擀薄一点也没关系。
从一端卷起，卷的时候要紧密一些，直至卷到底。
成为一个细长的面团。
用刀平均切成大小相等的份量。
铺在蒸馒头的隔层上，醒发大约20分钟。
冷水上锅，大火约十分钟，关火以后焖五分钟左右再掀开锅盖，防止热胀冷缩。
热腾腾的馒头就做好了啦！
胡萝卜炒肉
用料
胡萝卜；肉；蒜；姜；青椒；生抽；豆瓣酱
做法
胡萝卜切丝，肉切丝切薄片儿都可以，姜蒜随便切末，青椒随便切碎都可以
锅内油烧热，姜蒜爆香肉入锅翻炒变色加一丁点豆瓣酱，少许生抽翻炒
胡萝卜丝入锅，翻炒至变色变软，加少许盐调味
青椒碎最后入锅翻炒，断生即可，少许味精
完成
菠菜胡萝卜蛋饼
用料
菠菜1大把；胡萝卜半根；面粉120-150克；鸡蛋3个；小葱1棵；盐；香油；胡椒粉
做法
胡萝卜洗净去皮，擦成丝，还可以再切短些；小葱洗净切成葱花；锅入少许油，下入胡萝卜丝和葱花，中小火煸炒至胡萝卜变软
菠菜洗净，放沸水中快速汆烫下后捞出，用凉水冲净，然后攥干水分，切成段；鸡蛋打散，放入菠菜段和炒好的胡萝卜丝；调入盐、香油、胡椒粉拌匀
倒入面粉和适量水搅匀
平底锅抹油，倒入面糊（薄厚随意），小火煎熟
胡萝卜焖饭
用料
免洗大米；胡萝卜；干香菇；紫洋葱
做法
香菇撕成小块，用温水泡发
胡萝卜洗净去皮，用工具擦成细丝
紫洋葱剁成碎末
锅内入油，放入洋葱末炸成金黄色
加入胡萝卜丝继续翻炒
加入香菇丁和大米
继续翻炒片刻
加入生抽、盐、胡椒粉和适量的水（煮干饭的量即可，或者根据你的口味增减水量）转入电压力锅中
按“饭”键，煮好后焖片刻放气后拌匀即可
芝士胡萝卜小饼
用料
瞅上面哈
做法
1.黄油回温后打发，依次加入砂糖、牛奶后打发蓬松
2.筛入低粉和黄金芝士粉，略拌后加入葱末
3.搅拌均匀，一直到看不见面粉为止
4.把烤纸预先折出印子，放上饼干糊整成三棱柱
5.放冰箱速冻，两小时后拿出来。切片前准备好抹茶糊
6.切成7mm左右厚的三角片，烤好后会变薄一点
7.把准备好的抹茶饼干糊装裱花袋，剪一个小口，挤出萝卜叶，开口不要太小，叶子才会肉肉的
8.烤箱预热180度，上下火，中上层，约8分钟
9.芝士胡萝卜小饼OK啦！
胡萝卜土豆炖排骨
用料
排骨1斤；土豆2个；胡萝卜2根；香叶2片；干辣椒2个；大料1个；桂皮1小片；花椒十来颗；料酒1大勺；老抽1大勺；生抽2大勺；冰糖2、3颗；热水
做法
排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一大勺料酒。煮至排骨变色，煮出很多浮沫。将排骨捞出备用。
土豆和胡萝卜去皮，切块。我用的是迷你小土豆，所以对半切开就够了。大土豆的话就多切几刀。
我必须要展示一下这个奇葩的胡萝卜~！胡萝卜，你为何长得这么diao~！哈哈哈！
把香料先准备好，免得手忙脚乱。我们需要：香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗，如果你有炖肉包，也可以顺便再丢一个。注意，大料和桂皮的味道很有侵略性，千万要少放，一点点就可以了。
热锅倒油，油稍微多一些。把土豆和胡萝卜先煎炸一下。至表面微焦。这样做是为了一会儿炖的时候可以较好地保持形状。如果喜欢吃炖碎炖烂了的，也可以省略这一步。煎好了盛出备用，油留在锅中。
倒入排骨翻炒片刻，然后倒入步骤4中准备的所有香料。
加入热水没过排骨。大火煮开后转小火炖半个小时。
倒入土豆和胡萝卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮开后转小火再炖半个小时到一个小时。
炖至汤汁几乎快没有了，转大火收汁。出锅后撒些葱花即可。
胡萝卜鸡肉肠
用料
鸡肉80克；土豆25克；胡萝卜10克；淀粉5克
做法
鸡肉80克、土豆25克、胡萝卜10克、淀粉5克。
PS：如果你想一次性多做点鸡肉肠，然后冷冻起来，每次给宝宝蒸熟吃一根。那可以把整个鸡腿肉全用了。
按照这个方法，做其他的猪肉肠、牛肉肠都可以的。
用厨房剪把鸡腿上的骨头给去掉。
再用刀切去鸡腿上肥油的部位。
PS：小思妈妈经常有提到，不建议用猪油或者黄油来做饭，主要是因为这些动物油所含的饱和脂肪酸比较多，就目前中国人的饮食情况来看，饱和脂肪酸的摄入量过高（比如肥肉里含有大量的饱和脂肪酸），对于大人来讲可能会导致高血压、高脂肪、高血胆固醇。
对于孩子来说，可能会造成肥胖。所以，像肉上面的肥油在处理的时候是一定要给去掉的。
切成四块儿。我这次做胡萝卜鸡肉肠，只用到了其中的两块儿肉。其他的可以放在冰箱冷冻起来，下次再用。
PS：我用了两块鸡肉做出3根鸡肉肠，如果全部都做完，差不多可以做出6根鸡肉肠。
把鸡腿肉再进一步切得小块儿一点。
如果怕宝宝不喜欢肉腥味，可以滴两滴柠檬汁来去腥。
PS：虽然柠檬可以去腥，但一定不要贪心滴得过多。两三滴就差不多，太多的话会吃出柠檬的酸味。
土豆去皮后切成小块儿。
PS：小思妈妈做这个胡萝卜鸡肉肠最出彩的地方就是加了土豆，因为土豆的淀粉含量比较高，把它跟肉馅一起搅拌，可以让肉馅变得更顺滑，蒸出来的肉肠口感不会那么柴，还有一点软面。
就好像咱们外面买的火腿肠，里面加了很多淀粉是一个原理，淀粉多了，肉肠的口感就会比较好。
把80克的鸡腿肉和25克的土豆一起放到绞肉机当中搅拌
肉馅要搅拌得细腻些，这样做出来的口感才会比较好。
肉馅搅拌好之后，把里面的肉筋给挑出来。
胡萝卜去皮后擦丝。
再用刀切碎。
PS：关于胡萝卜的处理方法我也是特意尝试了一下，特别不建议把胡萝卜与肉馅一起搅拌，因为胡萝卜跟土豆不一样，它的淀粉含量没有那么高。如果与肉馅一起搅拌，被打散之后，口感会变得比较柴，可以像我这样，剁成小碎状。如果没有擦板，那就尽量切成非常小的小丁。
把搅拌好的肉馅、胡萝卜还有淀粉混合在一起。
PS：过了周岁的宝宝可以在这一步加一点点盐，无添加酱油来调味。大人吃的话调料可以加得更丰富些，做出来的鸡肉肠真的跟外边买回来的有一拼。
滴入少许植物油能够让肉馅变得更顺滑。
PS：像苏籽油、亚麻籽油、核桃油、橄榄油这些营养价值比较高油种，大多都不适合高温加热，因为它们的烟点都比较低，即不适合用来爆锅。
虽然不适合爆锅，但不吃可是不行的。因为这些小品种油才是各种食用油中的精华，可以丰富人体对Omega-3的摄入，所以在做这样蒸菜、包饺子的时候，就最适合用起来了。
因为用筷子比较难搅拌开，所以我一般会用手来把它们混合均匀。
在玻璃杯中放入一个裱花袋。
把胡萝卜鸡肉泥放到裱花袋中。
然后用厨房剪，剪开一个口。
把肉肠给挤到锡纸一边。
再把锡纸卷起来。
两只手反方向扭一扭，把封口处扭紧。两只手用力要均匀，但不可过于使劲，轻轻地扭，可以像肉肠塑型更规整一些。
然后把鸡肉肠放到蒸锅中蒸熟即可，我大概蒸了20多分钟。你可以根据家里的火候来调节。
蒸熟之后，怀着激动的心情把锡纸打开，看是不是还挺像那么回事的，哈哈，因为没有加调料，所以味道比较普通，但口感可是毫不逊色。
营养早餐—胡萝卜饼
用料
面粉150g；胡萝卜100g；油适量；盐适量；葱花适量；白芝麻适量；五香粉适量
做法
面粉中加入盐，五香粉以及鸡蛋两个
加入适量清水，白芝麻和匀
胡萝卜刨细丝，加入面糊中，并加入葱花，和匀
热油锅，倒入面糊煎香一面
成型后，煎另一面
最后切块食用即可
红焖羊肉炖胡萝卜
用料
胡萝卜一根；羊肉一斤；干红辣椒两个；花椒二十粒左右；香叶两片；大料两个；桂皮一块；生姜；大蒜
做法
把羊肉切块我觉得可以切得小一点因为会比较好熟而且容易煮烂
胡萝卜切块
生姜大蒜切片
锅里倒油放入姜片蒜片进锅翻炒出香味
锅中放羊肉翻炒致变色
锅中放入料酒生抽老抽糖，盐少许因为生抽老抽中有一定的咸味儿了
将桂皮大料干红辣椒花椒香叶放入小调料包里将调料包放入锅中（此部可无调料包，直接将材料放入锅）
锅中放入开水，中火炖一个小时后加入胡萝卜，或者白萝卜，即可
胡萝卜餐包
用料
高筋面粉110克；低筋面粉30克；胡萝卜60克；水45克；鸡蛋15克；细砂糖20克；盐1/4小勺(1.25ML)；干酵母1小勺(5ML)；奶粉6克；黄油15克；全蛋液适量；白芝麻适量
做法
胡萝卜切成块，放入食品料理机里
倒入水，用食品料理机把胡萝卜打成汁
根据面包制作的基本流程，把所有材料混合揉成面团(胡萝卜汁代替一般面团里的水)，并揉至扩展阶段，在28度左右的温度下进行第一次发酵
大约1个小时，发酵到2-2.5倍大以后，用手把面团里的气体揉出来，并将面团分成8等分，分别揉成圆形，放在室温下醒发15分钟
醒发好以后，就开始整形了，取一个圆面团，在撒了干面粉的操作台上擀开成长椭圆形
从上往下卷起来，边卷的时候，两头边稍微往中间收
卷成两端细中间鼓的橄榄形
把整形好的橄榄形面团放入烤盘。每个面团之间留出足够的距离。把面团放在温度38度，湿度80%的环境下，进行最后发酵
大约40分钟，发酵到2倍大以后，在面团表面刷上一层全蛋液，再洒上一些白芝麻（不撒也可）
把面团放进预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤10分钟左右，至表面金黄色即可出炉
胡萝卜豆渣小丸子
用料
豆渣100克；胡萝卜100克；葱花适量；鸡蛋1个；面粉50克；盐1/2小勺；胡椒粉少许
做法
胡萝卜用刨子擦成细丝（不用挤水）。
把豆渣、鸡蛋、面粉、葱花、胡萝卜碎在大碗中混合。
调入盐和白胡椒粉，混合均匀成浓稠的糊状。
锅中倒入油，中火烧至六成热，放入团好的小丸子，炸2、3分钟，至金黄熟透即可。
炸好的胡萝卜豆渣小丸子搭配番茄酱或者花椒盐一起吃，很香。
芹菜胡萝卜猪肉水饺
用料
芹菜；胡萝卜；猪肉；大葱；生姜；食盐；食用油；生抽；香油；鸡精；花椒；小海米
做法
花椒用油慢火炸香凉透
海米用清水浸泡一会滤干水份
芹菜洗净控水
香芹洗干净切碎，如果是大芹菜切碎撒少许盐攥干水份
猪肉剁碎，加适量的盐和酱油，葱姜末，香油食盐和鸡精拌均匀。加入过滤后的花椒油和海米
胡萝卜去皮切丝再切末用油煸炒凉透
胡萝卜丁加入肉馅
肉馅拌匀腌制十分钟
鸡蛋加适清水和匀，加入适量面粉，和好的面团盖上盖醒1小时以上开始包饺子
开动开动！忍不住了
胡萝卜吐司
用料
高筋面粉250克；胡萝卜汁100克；胡萝卜渣50克；全蛋液25克；糖40克；盐3克；酵母3克；黄油25克
做法
材料准备好，胡萝卜用榨汁机榨汁，汁、渣分别称重备用
湿性材料加入（胡萝卜汁、渣、全蛋液）
加入糖、盐
加入面粉和酵母
启动面包机和面
面团达到扩展阶段
投入黄油
揉面至完全阶段
面团取出，揉圆放入大盘面团进行一发
发酵至两倍大小
取出排气，面团分割成三份，静置15分钟
取一面团，用擀面杖擀成牛舌状
卷起，收口朝下
排在吐司模进行二发
二发至九分满
放入预热好的烤箱中下层180度40分钟（后期适当加盖锡纸）
烤好后倒出晾凉
馋嘴零食【胡萝卜糖】
用料
胡萝卜1000g；冰糖250g；特百惠不锈钢锅具
做法
将胡萝卜去皮去蒂，切成条状。
胡萝卜和冰糖一起倒入预热好的锅中，炒至冰糖融化、胡萝卜变软。
小火慢慢烘干胡萝卜条，中途要洗2－3次锅再烘，避免粘锅，整个烘干过程要2小时左右。
烘干的胡萝卜条裹上了一层糖霜。
这就是胡萝卜糖。
胡萝卜姜汤
用料
椰浆粉1大匙；胡萝卜200g；生姜10g；橄榄油1大匙；盐1/2小匙；黑胡椒粉一点点；水500ml
做法
胡萝卜去皮切小块，生姜去皮剁成泥
准备点绿色蔬菜做点缀用，正好中午也吃西兰花就随手用了，当然是煮熟的~
汤锅烧热下1大匙橄榄油，下入胡萝卜中火翻炒一下，然后加入500ml+的水，下入姜泥一起盖上锅盖煮15分钟左右，胡萝卜煮软即可，然后加入椰浆粉、盐、黑胡椒，用手持搅拌机在锅中把胡萝卜打碎成糊即可
