菜地里偷菜是一件“丢脸”的事,却在前几年成了全民动手,一起偷菜。大家一见面还会互相问候,你今天偷菜? 三更半夜不睡觉,就为了自己种的菜不被偷。当然啦!这些种菜、偷菜的行为,只是在网络上啦!如今线上偷菜已成过去式。
现实生活里可以偷得到菜吗?会不会被打呢? 有人说偷来的东西就是比买的香,小伙伴们有同感?
走出水泥丛林的城市,去山上朋友家做客,因为他隐居山中享受田园风,今天去探班。看到一片绿油油的菜地,长势良好,一群小伙伴手痒,停车拿好袋子,准备“偷菜”
喂、喂 你们是谁,怎么能来偷菜?难道我们拔错了? 当我们瑟瑟发抖时,老友也跑过来证明是他的朋友,幸好。
白菜又大,一餐吃不完,最有效的方式,就是将它做成泡菜。过年煮个韩式泡菜锅招待客人或当小菜都是极好的。
除此之外,顺走老妈刚从市场买回来的五花肉,做一道应景的五花肉烤泡菜。
中国年,讲究团圆,食材也跟着“圆”起来。一圈五花肉包着一圈泡菜,圆圆满满,烤箱一烤一后,却有繁花盛开,象征花开富贵的模样。
不知道是应验了那句“偷来的香” 这就是“养在云上的奥秘” 做好的泡菜真的比市面上的甜。酸辣都不能抢过它的风头,脆又爽口。
幸亏有先见之明,分成两袋,第一袋已被秒杀,另一袋悄悄藏起来。
切片的五花肉伴着泡菜烤出色香味俱全的好味道,不一样的美食,连吃法当然也不能太逊。蛋糕怎么吃,它也就怎么吃,刀叉侍候,切好串起来吃,美味串串,不油不腻。
韩式泡菜及五花肉烤泡菜
〔材料购买〕
韩式泡菜部分:白菜一颗(大约3斤重)、韩式辣椒酱、苹果一颗、蒜头半斤、白糖200克、鱼露一勺、盐200克
五花肉烤泡菜部分:五花肉2斤、生抽一匙(为了上色)
*小伙伴们不要随便偷菜,上述行为是经主人允许。
〔具体做法〕
步骤1
白菜一刀切成四瓣,每一片白菜帮子里均匀撒上盐巴,装入袋子,用重物压一夜。取出用白开水冲洗,并晾干表面的水分。
步骤2
苹果与蒜头打成泥,加入韩式辣椒酱、糖、鱼露拌匀,就是腌泡菜的腌料。
步骤3
泡菜腌料涂抹每一片白菜叶中。涂抹完成装入袋中,大约腌制2~3天即可。(当泡菜吃,切小块就可装碟)
步骤4
腌了3天之后的泡菜,可以看见它呈金黄色泽,酸中带辣的味道,超赞。
步骤5
五花肉清洗后控干,切成长条薄片,厚度大约0·3公分。
步骤6
一片五花肉夹一片泡菜,放在蒸盘上码成圆形,比较好操作。码紧一盘后,盖上保鲜膜,上锅蒸30分钟。
步骤7
取出蒸熟放凉的五花肉,在表面刷上薄薄生抽,放入200度烤箱,烤8分钟。
进行烘烤肉的目的之一是去油腻,另一个是加深表面花纹,增加香气,烤至“见好就收” 千万不可烤过头,会变苦。
