今天给大家分享我平常在家做的酸汤手擀面，酸中带辣，开胃爽口，色香味俱全。好吃又开胃的酸汤手擀面，在家里吃上一碗绝对会让你食欲大增，胃口大开。酸汤面的特点是"薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香"，下面是我做的酸汤面照片。
下面来跟我看下制作方法吧
1、先准备洗干净的小香葱，全部切的小一点备用。再切点青蒜叶备用
2、接下来做个手擀面
这个是提前和好的面团，不会做手擀面的可以用细挂面来代替，挂面吃着也非常不错。
我家经常做面食，家里备的是大案板和大的擀面杖。做手擀面有个小技巧，就是平均每擀5-6下就换个方向继续擀，擀面的时候要从两边往中间使劲擀，这样才能把面擀的薄厚均匀些。
咱们这个手擀面就做好了
3、下来炸个葱油。往锅里倒入适量的油，油热以后倒入刚才切的小香葱
这里要转小火慢炸，一直把小葱炸到干黄倒入碗里备用。
下来做个酸汤汁。锅里留少量的油，再加入葱花炒香
加一勺十三香，再加入香醋和生抽，香醋可以稍微多一些。
然后加入适量的水烧开，水烧开后往里面加入盐和鸡精调味，咱们这个酸汤就做好了。
4、现在准备下面条。烧一锅水开始下面条
手擀面好熟，煮3开就可以捞出来了，快出锅的时候煮点小青菜。
这个碗里加点油泼辣子，加入前面炸微焦的葱油，然后再加入小香葱和青蒜叶。
再浇两勺刚做的酸汤，最后加入面条就可以开吃了
咱们这道简单的酸汤面就做好了，酸中带辣，汤香扑鼻，色香味俱全。边吃面条，边喝汤，味道美味极了！
