在东北,一根“肠子”可以做一大桌,道道经典,东北老酒鬼都喜欢

旅游 洪月美食日记 2022-01-30 15:54

原标题:在东北,一根“肠子”可以做一大桌,道道经典,东北老酒鬼都喜欢

吃对于东北人是人生很重要的一个环节,肉和下水是并存的,东北人爱吃猪肉,所以猪身上的很多东西都是可以吃的,而且几乎都是不会扔的,尤其是猪身上的肠子,可以说是一根肠子可以做一大桌子,并且味道都不一样,东北的老酒鬼没有不喜欢的!

像是东北的溜肥肠,大家肯定都听说过,溜肥肠吃着嘎嘎香,东北的老酒鬼都喜欢吃,放点青椒一炒,那味道真是一绝了,而且吃着臭烘烘的,就连小孩和小姑娘都喜欢吃,稍微有点辣味,再加上点臭烘的味道,老好吃了, 也是东北的一大特色菜!

还有东北的血肠,肠子不能扔,也是一道美食,那能做什么?那可是真的多了,东北大名鼎鼎的血肠就是用肠子灌的,你说外面卖的不知道什么肠子,但是在东北自家吃的血肠,都是买肠子洗干净自己灌的,皮脆脆的,还有点劲道,加上那个血的味道,蘸点蒜泥真是绝!

熏酱里面的大肠,熏酱其实食材有很多,肉和猪尾巴啥的都有,但是肠子还是最好吃的,尤其是烀烂烀的肠子,吃着软乎乎的,然后还有点劲道拉丝的感觉,吃着嘎嘎香,一点料不用蘸着吃就可以,而且特别的下酒,人家那种不太挑剔的,几乎空嘴就可以吃,那味道更香!

炒苦肠,这个怎么说呢,其实也很多人喜欢吃,但是因为真的有点苦,所以大家吃的比较少,苦肠里面的那层油就是化解了一些苦味的,所以吃着不会特别苦,就是有点苦味,然后吃着脆脆的口感,配合着青椒,味道还挺好的,在东北酒鬼老稀罕了!

烤大肠嘎嘎香,一串烤大肠,可以香翻一堆小姑娘,要说东北的女孩子喜欢吃啥,不是精致的甜点,也不是好看的冰激凌,最喜欢的可能就是这口烤大肠,臭烘烘的,然后吃着劲道还嫩嫩的,那叫一个香,要是里面卷点葱,外面和大蒜一起烤,味道更香了!

再有就是灌的肉肠,东北人喜欢吃肉都深入骨子里了,满满的肉看着腻吃着香,几乎家家都会灌点肉肠来吃,自己做的还是比较放心的,一口肉肠一口蒜泥,吃着也挺香,虽然和红肠不一样,但是各有千秋,味道都还挺不错的!

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