很多的朋友提起虾肉来，那真的是赞不绝口，虾肉营养极为丰富，蛋白质的含量是鱼肉、鸡蛋、牛奶的好几倍，还含有不少人体需要的微量元素。而且肉质非常松软，很适合做给家里老人吃。虾肉可以做的菜品也很多，什么红烧大虾了，香辣虾了，椒盐虾了，不过要吃到虾肉原汁原味的鲜美，直接把虾肉放进水里煮就可以了。煮虾的时候，用清水下锅还是开水？选错了，虾肉不仅味大还难吃，赶紧来看看吧。
煮虾的时候，用冷水还是热水下锅？选错了，虾肉不仅味大还难吃
虽然煮虾非常简单，但是有一个小细节经常被人们忽视选错，导致做出来的虾肉腥味大重，而且还太柴了一点都不好吃。小编以前自己做水煮虾的时候，一直弄不明白同样的做法，就那么几步，为什么别人做的虾肉那么好吃，而自己做的虾腥味太重，肉还老。后面也是在论坛上问了很多朋友才知道，煮虾的时候，不要用冷水去煮，热水才是正确的选择，小编现在就将自己做水煮虾的方法分享给大家。
【水煮基围虾的做法步骤】
第一步，把准备好的基围虾去掉虾线，用料酒腌制五分钟
第二步，在锅中加入适量的清水，倒入姜片和少许的料酒，大火烧开之后，放入清洗好的基围虾，等到基围虾煮至变色就好了。
第三步，把准备好的冰块放进凉白开里，将煮好的虾放进去，让虾肉快速冷却，冷却之后把水沥干，放进盘子里。
第四步，找一个小碗，将生抽和香醋倒进去调和成酱汁，然后蘸着吃
温馨提示：煮虾的时候一定用热水煮，因为把虾放到热水中的话，虾就会快速吸热，然后就会快速煮熟。如果换成凉水的话，虾煮熟的时间就会变长，这样虾的腥味就会很重，肉也会变得很柴。所以煮虾的用热水煮，这样煮出来的虾肉就会很细腻，也没有腥味。
