疙瘩汤作为一道北方人最爱的家常汤品，口感劲道爽滑，好喝又养胃，尤其适合食欲不振或经常有应酬喝酒的人，今天张大磊就教大家一个疙瘩汤的快速做法，几分钟就能搞定，简单的家常食材，新手都能轻松学会，喜欢美食的朋友，就一起来看看吧~
准备食材：
西红柿，大葱，香葱，荆芥，鸡蛋，面粉
准备调料：
盐，十三香，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽，芝麻油
疙瘩汤的快速做法：
第一步：准备食材
洗净的西红柿2个，切块备用，大葱1根切成葱花，小葱几根切成小葱花，然后2个鸡蛋用筷子搅匀打散，再准备荆菜叶（根据自己口味适量添加）~
第二步：搅面粉
2勺面粉（面粉的量可以酌情添加，大概是3个人的量），再加入
少许食盐
增加底味，然后加入清水，边加水边搅拌，用筷子连续搅拌，把面粉搅成
均匀的面絮
就可以了~
第三步：翻炒
炒锅烧热，添入食用油，油热后，倒入葱花和西红柿，用勺子
快速翻炒
几下，炒出里面的汁水，加入
食盐3克
调味，连续翻炒几下，添入适量的清水，再加入
食盐2克，鸡粉2克，十三香2克，胡椒粉1克
，用勺子搅拌化开调料~
第四步：出锅
等汤汁煮沸以后，下入搅好的面疙瘩，用勺子轻轻滑动几下，以免粘锅，再加入适量的
老抽调色
，翻炒均匀，开中火煮2分钟，下入荆芥叶，再淋入
鸡蛋液
，用勺子滑动几下。
等鸡蛋完全凝固后，淋入
几滴芝麻油
，最后再撒上少许葱花用来点缀，即可关火起锅，汤鲜味美又营养，学会了就在家试试吧。
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