大家好我是傻姐，今天分享豆腐新做法，大家都知道豆腐炖白菜是经典家常菜，说起豆腐一般就是炖了，今天分享个不一样的新做法，营养，简单，比肉香，首先我们准备好豆腐一块，西葫芦一个，鸡蛋2个
把豆腐捏碎装盆，打2个鸡蛋
加2小勺面粉，2勺淀粉
加适量盐，五香粉，酱油等你喜欢的调味料
把西葫芦切细丝
放入盆中，一起搅拌均匀
把豆腐捏成丸子，大小相等即可
再调一下汤汁，淀粉，白糖，盐，姜粉，醋，香油，味极鲜，
调均匀备用
油锅加热，5成热的时候放入丸子，慢火炸至金黄
捞出后，去掉渣渣，把油温烧到9成热后复炸一遍
复炸的时候几秒钟就可以了，直接捞出
时间不要久，会糊掉的，复炸的作用是让表面金黄酥脆，而内心的柔软的
另起锅，加点油烧热，倒入蒜泥，和调料汁，炒到粘稠即可
豆腐丸子装盘后，浇上汤汁
这样一盘色香味俱全的豆腐丸子就做好了，新做法你喜欢吗？加了西葫芦的丸子口感更软细腻，营养也更丰富，家里孩子最喜欢吃这道菜了，经常嚷着让我做给他吃
