虾仁炒冬瓜
做法：
1、冬瓜去皮，对半切开，掏出种子，切片。
2、虾去皮收拾干净备用。
3、姜蒜备用。
4、放少许油放姜蒜爆香，先炒一下虾仁，然后装盘出来。
5、放冬瓜去炒，这个冬瓜比较难熟，多炒一会。
6、炒的差不多要熟就放之前炒好的虾仁进去，翻匀，调味放盐，少许糖出锅即可。
彩椒牛肉粒
用料：火龙果一个、牛肉半斤、黄椒半个、绿椒半个、生抽、老抽、盐、胡椒粉、糖、生粉；
做法
1.将牛肉切丁，洗净后用少许胡椒粉，生抽，老抽，盐，糖，生粉，油和牛肉丁混合，使劲抓揉，直到牛肉丁摸在手上柔软滑粘，感觉吸饱了水分，放置在一旁使其入味；
2.黄椒和绿椒分别切丁洗净备用；
3.火龙果切丁，至于怎么取火龙果果肉，下厨房里都有，就不用多说了；
4.锅中倒油，将牛肉粒倒入锅中小火滑炒至变色，起锅，放置一旁。
5.另起油锅，倒入彩椒煸炒两分钟，倒入牛肉继续煸炒。
6.最后下入火龙果，快速炒匀即可，出锅！
小贴士：1.牛肉要想炒的嫩，腌制时就要给它做按摩，上每一份调味料都要抓揉均匀，直到牛肉摸在手上滑嫩柔软，水分很足。2.腌制时也可将老抽换成蚝油，个人感觉蚝油味道会更好，颜色也会好看些。3.火龙果下锅后不需要过多煸炒，只需与牛肉彩椒混合均匀即可。
青椒丝木耳炒鸡蛋
材料：青尖椒3个、鸡蛋2个、水发木耳（熟）少许、蒜末、葱姜末少许、盐、鸡精少许；
做法
1.木耳泡发焯熟待用，可切丝。鸡蛋事先炒好，放一旁待用。
2.炒锅烧热，加油至7成热，放入蒜末炒香，加入葱姜末。
3.倒入青椒丝、黑木耳丝，大火翻炒一下。
4.加盐、加味精调味。
5.倒入炒好的鸡蛋。颠炒一下出锅！
蘑菇鸡丝汤
材料：鸡肉100克，冬笋半只，蘑菇5朵，清水，料酒，姜丝，盐等适量。
做法：
1、将鸡肉洗 净，切成丝，冬笋去壳洗 净，切成片状，蘑菇也洗 净，切成片状。
2、炒锅中加入少量油烧热，下入姜丝和鸡丝翻炒一下，倒入少量料酒，翻炒至鸡丝颜色变白，
3、倒入开水，同时下入冬笋片，大火煮开转小火煮1分钟，然后下入蘑菇，煮开，小火继续煮3分钟。
4、最后加盐调味，即可出锅！
