炒丝瓜时，记得多做一步，丝瓜没怪味，连挑食的孩子也爱吃了
昨天是县城的大集，刚好也是周末，所以就去逛了一圈，其中最吸引我的就是卖丝瓜的大姐，一整车的丝瓜，翠绿鲜嫩的，由于是正当季，才两块钱一斤，不少人都抢着买，我也不例外，买了六根。
丝瓜口感软嫩，味道鲜美，不仅好吃，还含有大量的维生素和水分，常食可以很好的补水润燥，清热下火，尤其是女性朋友，很适合多吃，润肤美白，多皮肤好处多多。
丝瓜好吃，但有不少人并不喜欢吃，我家孩子就是，总说丝瓜有股怪味，后来请教了懂行的老师傅，我才知道，原来丝瓜是不能直接炒的，记得多做一步，丝瓜没怪味，连挑食的孩子也爱吃了。
丝瓜炒肉的做法：
1、准备适量的丝瓜，削掉外皮，用清水洗干净，放在案板上面切成块，猪肉切成片或者是条状。
2、大葱剥皮洗干净切成碎末，生姜去皮洗干净切成细丝，干辣椒切成小段。
3、准备干净的大碗，滴入适量的白醋，倒入适量的清水，搅拌均匀等到白醋溶于水，然后把丝瓜放进去浸泡10分钟，最后呢，捞出丝瓜控水备用。
4、起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入猪肉翻炒均匀，等到变色。
5、倒入适量的生抽翻炒均匀上色，继续倒入准备好的丝瓜翻炒均匀，一直炒到丝瓜断生变熟，就可以关火盛出装盘食用了。
温馨小贴士：
1、丝瓜下锅前用白醋水浸泡一会，这样可以很好的提鲜增香，还能去掉丝瓜特有的怪味。
2、丝瓜富含大量的水分，遇热翻炒的过程中水分就会被逼出来，所以没有必要再次加水。
