【炒土豆】
一，食材：土豆1个，猪肉1块，青椒2个，姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，老抽少许，蚝油少许，胡椒粉少许，盐适量，鸡精少许，食用油适量。
二，炒土豆的做法：
1.将所有的食材都准备好，土豆先去皮，清洗干净。接着用刀切成厚片，再改刀切成粗条，最后切成小颗粒。放入盆里，再加入没过所有土豆的清水，把它浸泡起来，防止氧化变色。
2.青椒清洗干净，去掉青椒里面的籽。把青椒对半切开，然后切成粗条，再改刀切成和土豆颗粒差不多大小的块，装入盘里。姜清洗干净，先拍碎，然后切成姜末。蒜去皮，清洗干净后，先拍碎，接着切成蒜末，也放入盘里。猪肉清洗干净，去皮，先切厚片，再改刀成粗条，接着也切成和土豆丁差不多大小的块，也放入盘里。
3.起一锅，锅先烧热，然后加入少许食用油，油热后把猪肉丁倒入锅里。先把猪肉里面的油脂煸炒出来一些，把猪肉炒好后，我们把刚切好的姜蒜末倒入锅里，先炒出香味来。接着把土豆颗粒倒入锅里，快速翻炒1分钟，把土豆炒至断生。
4.现在开始调味，放入少许蚝油，1勺生抽，少许老抽上色，少许鸡精，少许胡椒粉，快速翻炒均匀。出锅前放入切好的青椒块，继续快速翻炒均匀。差不多再炒半分钟，把青椒炒至断生就可以出锅了。
5.我们美味下饭宴客特棒的炒土豆就做好了，简单这样一炒，土豆吃起来开胃又下饭，过年做来招待客人比红烧肉还要受欢迎哦。每次做这个菜的时候，家里的米饭都不够吃，连挑食的儿子也能吃上两碗饭。
小贴士：
今天给大家分享的这个炒土豆的做法就结束啦，非常的简单。土豆别只会炒土豆丝，简单用这个方法炒一下，吃起来比肉还要香。有的朋友怕土豆不易熟透，也可以事先焯一下水，但是不能焯太久了，一分钟左右就可以了，不然太久了土豆表面会起一层淀粉，变软，炒出来就不好看了。后期还会为大家分享更多好吃的美食，大家回家过年的时候可以试着做来给家人尝一尝哦。
