说到丝瓜，相信大家都不陌生，这是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，既可以炒着吃，也能炖汤喝，不过小编比较喜欢炒着吃，前几天和朋友一起去市场上买菜，朋友说要给我做一顿大餐，刚开始我还很期待，看她买的食材也挺多的，还有我爱吃的丝瓜。
丝瓜一炒就黑？因为你急着下锅，多加这一步，颜色鲜艳口感佳
每次在做饭的时候，我都会在旁边看着，但这次我完全没有进厨房，坐等着开饭，听着厨房一顿响，我真的很担心出什么问题，不过好在朋友是把这饭做出来了，但同时她也非常的苦恼，为什么这个丝瓜一炒就黑，当时我看了就知道是什么问题。
炒出来的丝瓜发黑，是因为太急着下锅了，应该要多加一步，然后再放到锅中炒，这样炒出来的丝瓜才会颜色鲜艳不发黑，吃起来的口感也更佳，那到底是哪一步呢？下面小编就给大家分享一下制作方法。
【炒丝瓜的家常做法】
第一步、取一个碗，打入准备好的鸡蛋，加入适量的食盐搅拌均匀，接着就将买回来的丝瓜洗净，削去表皮，随后切成滚刀块，用清水冲洗干净后放到碗中，加入一勺食盐，用筷子搅拌均匀，将丝瓜中的水分腌制出来，这样在炒的时候，才不会发黑。
第二步、在锅中加入适量的食用油烧热，当油温7成热时，就将鸡蛋液倒入锅中，炒至定型后盛出来，另起锅加入适量的食用油受热，随后就将丝瓜放到锅中翻炒，当丝瓜炒至变软出汁后，就加入适量的食盐调味，最后将鸡蛋放到锅中翻炒均匀就可以出锅食用了。
以上就是制作炒丝瓜的方法，这样制作出来的丝瓜颜色非常的鲜艳，一点也不发黑，只是在炒的时候，不要急着下锅，多加腌制这一步，将里面的水分腌制出来，然后再放到锅中翻炒，这样就不会出现发黑的情况，并且颜色非常的鲜艳，吃起来的口感也更好一些。
