我的健康轻食早餐，简单易做，有肉有虾还有蛋，营养均衡不挨饿。夏天来了，又到了减肥季节，雨妈一直嚷嚷减肥，但是又不想饿肚子，所以每次都抗拒不了美食的诱惑，只喊口号，没付出行动。现在热的穿短袖，看着去年的衣服都穿不下了，必须下定决心减肥了。不想挨饿又想瘦，朋友推荐了最近挺火的健康减肥—吃藜麦，可以轻食减脂，达到健康瘦身。藜麦我一直用来煮粥和做面包，把它当成主食拌沙拉，还是第一次。加上鸡肉和虾仁，西蓝、鸡蛋和苦菊，食材丰富，营养不打折扣，加上油醋汁拌一拌，很快一盘就见底了，好吃没负担，还不会长肉，这个夏天我的饮食就交给藜麦了
藜麦被誉为“粮食之母”，国际营养学专家们称他为远古营养黄金、超级谷物，食用有饱腹感，深受健康达人们的喜爱。藜麦虽然带有麦，它却是跟菠菜、甜菜等同属藜科植物；藜麦然碳水化合物所占比重，绝对不输于小麦，是人体获取能量的理想食物来源；藜麦还有含量很高的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，清除对人体有害的毒性物质和代谢废物；这种富含蛋白质的优质食物，可以弥补膳食结构中所需要的各种营养素；添加在主食和菜肴里即可丰富口感，又可补充营养，煮熟的藜麦人体食用后，能产生较强的饱腹感，和蔬菜、鸡肉一起拌成沙拉，好吃不腻还不会长肉，经常食用，身体越来越轻盈，享受轻食生活。
藜麦鸡肉蔬菜沙拉
食材：
藜麦60克，鸡蛋1个，鸡胸肉100克，苦菊少许，青虾4只，圣女果5个，西兰花3朵，青柠4片，橄榄油12克，香醋5克
制作方法：
1、准备好所用的食材，鸡胸肉洗切厚片，青虾洗净去除虾线，西兰花、圣女果、苦菊泡盐水洗净。
2、把藜麦清洗两遍，加入冷水滴入2滴橄榄油防止藜麦粘连，上锅煮沸后，转小火焖煮15分钟。
3、煮至藜麦露出白色小芽就可以了，把藜麦沥干水分备用。
4、鸡胸肉、西兰花、青虾分别焯熟，鸡蛋煮熟。
5、把鸡胸肉切块、青虾去掉虾壳，鸡蛋剥壳切成片，圣女果对半切开，装盘备用。
6、橄榄油和香醋搅匀，淋入蔬菜上面。
7、拌匀后，装盘，喜欢胡椒的也可以撒上少许胡椒粉调味。
8、轻食藜麦鸡肉沙拉就做好了，美食和减肥两不误。
小贴士：
食材里的蔬菜，可以自己喜好，换成各种时令蔬菜，生菜、茼蒿、黄瓜、牛油果都可以。
