炒猪肉应该买前腿肉还是后腿肉？还是有很大差别，别买错影响口感
猪肉是大家经常吃的一种荤菜，餐桌上是不能少的，一般人都喜欢荤素搭配，猪肉是经常会选择的一种，虽然都是叫猪肉，种类还是比较多的，有猪头肉，前腿肉还有后腿肉，一般都是腿上的肉会比较多，这也是很多人经常会选择的。很多人在买猪肉的时候大多数都是关注价格还有肥肉和瘦肉，肉质一般是很少会关注的，因为这需要吃起来才知道，而且还需要对比才能很好的感受出来。那么对于前腿肉和后腿肉，炒菜用哪一种会更好呢？别买错了影响口感。
一般腿上的肉是比较好的，精明的老板都会将每个部分的分出来，标上不同的价格，前腿肉和后腿肉还是有一些差别，虽然都是腿上的肉，这就说明他们之间还是会存在一些差异，别以为看起来都是差不多的，但是口感还是有很大的不同。前腿肉和后腿肉都是猪腿上的，但是炒菜口感还是有一些不同，后腿肉没有前腿肉那么精瘦，上面的肥肉会多一些，吃起来就会感觉有点油腻，而对于炒菜来说，很多人都喜欢吃 一些瘦的，或者是一些肥瘦相间的，肥肉太多吃起来味道还不是很好。
对于炒菜来说，一般都是选择前腿肉味道会好一些，瘦肉多一些，口感吃起来也会更加细腻，加上一些其它的配菜一起炒，能增加猪肉的香味，吃起来也不会感觉很柴，对于炒菜还是比较合适的。而后腿肉一般都是在炖汤的时候比较合适，肥瘦相间，汤汁里面还会有猪油的香味，喝起来又营养又美味。
很多人在选择猪肉的时候都是看还剩下什么就随便买，其实这样的方法不一定是正确的，要看自己是用来炒菜还是炖汤，要是想炒菜一般都选择前腿肉，吃起来细腻一些，要是炖汤可以选择后腿肉，每个部位的猪肉口感都是不同的，不一定炒菜都好吃，但是其它的做法也是比较合适的。
猪肉很多人都喜欢吃，还有不少人都不吃肥肉，就喜欢炒纯瘦肉，所以在下锅炒之前还是要腌制一下，这样吃起来就不会很柴，口感也会更好。以后要是想炒猪肉，看准前腿肉，到时候就不要随便买了，买错了也会影响口感，你们平时都是吃什么肉呢？炒菜应该买前腿肉还是后腿肉？很多人不懂，别随便买，营养口感。
