它和豆腐才是绝配,香鲜滑嫩,滋补健脑,3块5一斤,人人吃得起

旅游 快乐阿峰 2022-01-30 10:25

原标题:它和豆腐才是绝配,香鲜滑嫩,滋补健脑,3块5一斤,人人吃得起

它和豆腐才是绝配,香鲜滑嫩,滋补健脑,3块5一斤,人人吃得起。

每到星期天,不用去上班,我最喜欢的就是去逛菜市场了,在逛菜市场的过程中,就好像在寻求宝藏一样,满心的欢喜,尤其是看到价钱便宜,而又营养价值高的菜,简直高兴的不得了了。你真还别说,今天的这一趟逛菜市场,我还真寻找到了“宝贝”,这“宝贝”就是鲈鱼,一问价钱,老板娘说,3块5一斤,起初还不敢相信自己的耳朵,又再次的询问了一下,还真是3块5一斤,之所以不相信一方面是这鲈鱼还是活的,另一方面觉得按照现在的物价,还真没那么便宜的。鲈鱼富含了易消化的蛋白质,脂肪,无机盐,烟酸,核黄素,铜,钙,磷,锌,铁,以及各种维生素等营养成分。这么好的东西,我毫不犹豫的挑选了一条比较大的鲈鱼,一共是四斤一两,老板娘还很大方的把一两去掉了,算我四斤,收了14块钱。

说到鲈鱼的吃法,最常见的就是清蒸鲈鱼了,味道鲜美软嫩,入口即化。但这次我不做清蒸鲈鱼,而是鲈鱼炖豆腐,味道那真的是棒极了。原本以为这么大的一条鱼,可以足够我们一家三口吃上两天了,没想到一天就吃完了。老公儿子都吃撑了,以前不爱吃鱼的老公,还特意嘱咐了我下次买大条一些,做多点鲈鱼炖豆腐,不然不够吃。而且让儿子多吃点补脑,学习聪明,身体好。老公之所以这么说,是因为鲈鱼富含EPA和DHA,大量的不饱和脂肪酸,具有良好的增强记忆力,改善健忘,提高自身的免疫力,强身又健体。不仅仅是老人小孩,鲈鱼也特别适合孕妇和哺乳期的妇女食用,既能安胎又能催乳,鲈鱼是一种很滋补的东西,而且你也不用担心食用过多,而导致身体肥胖,胃不好的人可以多吃点,这东西,健脾养胃,安胎催乳,3块5一斤超便宜,大人小孩都爱吃。下面就是我要跟大家分享的鲈鱼炖豆腐的全部详细做法,喜欢的朋友们,可以收藏,在家里试着做起来吧!

【鲈鱼炖豆腐】

美食详细材料

鲈鱼半条,嫩豆腐450克,五花肉少许,芹菜段少许,蒜苗少许,生姜1小块,黄豆酱1小勺,耗油1小勺,生抽1小勺,白酒少许,水淀粉一碗,盐少许

美食详细步骤

1. 第一步先来处理一下鲈鱼,这鲈鱼,我用了一半,当然你也可以用一条。这条鲈鱼我已经让老板娘处理了一下,把它清洗干净,滤干水分,即可放入油锅里,加入少许的白酒,用小火,慢慢的煎至鲈鱼肉,这时候,我们需要的是注意鲈鱼煎的熟度,鱼肉的变了色,翻个面,再继续煎。

2.鱼肉煎至5成熟度,放入一碗水淀粉,放入五花肉,生姜,豆腐用小刀切小块下入,煮的过程中,不用多次的翻动,以免弄散了豆腐和鱼肉,加入黄豆酱,耗油,生抽,盖上锅盖,用中小火慢慢的闷煮10分钟。 豆腐焖煮的时间越长,吃起来就越好吃。

3.10分钟后,打开锅盖,稍微翻动一下,放入芹菜蒜苗,再煮个2分钟,之后,加入少许的盐,即可出锅,一道好吃的鲈鱼炖豆腐就大功告成了,老公儿子都特别喜欢吃,如果你也喜欢,那就试做一下吧!好了,如果朋友们对这食谱有什么不同的看法,或者是还有其它不同,而且更加美味的烹饪技巧,或者有想吃而又不会做的菜,欢迎朋友们在下方评论留言,如果朋友们平时也鲈鱼炖豆腐,欢迎朋友们的收藏,分享,留言,关注,点赞,在此鸣谢!

1.鲈鱼在煎至的过程中,火候很重要,以免烧焦了,影响口感。

2.豆腐下入时,不宜特意多次去翻动,以免造成鱼肉豆腐破碎。

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