用料：面粉，食用油，小葱，五香粉，孜然粉，盐
做法：
1，500克面粉，2克食用盐（增加面粉的筋性），再倒入30度左右的温水，把面和成一个中度软硬的面团。
2，案板上抹油，把面团揉成长条，再分成10个小剂子。
3，每个小剂子由外向内揉，抽出光面，再抹上油，盖上保鲜膜，饧发15分钟，抹油和饧发是为了增加面团的延展性，吃起来更劲道有嚼劲。
4，饧面团的过程中，我们来调下油酥，做葱油饼最关键的就是油酥，我是这样调的，多加一味它，饼更香更酥。碗中放入60克面粉，2克孜然粉，3克五香粉，适量和食用盐，量按照自己的味来，我放了约4-5克吧。
5，切一把小葱，放的多一点会更香。把切好的小葱放在调油酥的碗中。
6，用热油泼在上面，约80ML，搅拌均匀备用。放入孜然的油酥会更香哦。
7，取一饧好的面团，擀成长方形或椭圆形的大面片，舀一勺油酥放上并抹均，从底部折上去，折到三分之二处就好，再把上面剩下的三分之一也折过来，这样形成一个三折的长条。
8，捏住长条两端，略微向外抻下，并在案板上摔打几下，再从一从卷起来，边卷边拉抻。
9，把最后一端压在面团下面收口，卷好的面团要用保鲜膜盖一下，防止发干。
10，取最先卷好的面团，用掌心按压，再用擀面杖擀开，约2-3mm厚，这样饼胚就做好了。
11，电饼铛预热刷油，因为饼胚薄且软，我们把它卷到擀面杖上，再轻轻地移到电饼铛的加热面上
12，烙至底部金黄再翻下面，两面金黄时就可以出锅了。这时我们也已经闻到了浓浓的葱香味了。
放在盘中，我们把饼撕开，看下层层分离，外酥里糯，特香。有空您也试试吧，现在露天小葱上市，正是吃葱油饼的时候哦
