做辣椒油，别什么香料都乱加，多加这2种加辣椒，保准香辣可口！
在我们的生活当中有各种各样的美食，这些美食都是我们的中国大厨，采用不同的烹饪手法来调出来的，我们在做美食的时候，除了原材料之外还要各种各样的调味料，毕竟原材料是一道美食的根本，可是如果没有这些调味料为这些美食增色的话，这些食物一点味道都没有吃起来，可就不像现在这样美味了，所以我们中式厨房最不缺的就是各种各样的调料，有些还有是各种复合香味的调料，其中辣椒油就是很多厨房都会准备的一种复合调料，因为里边不止会有辣椒，还加入了我们中式的香料，再用热油一泼，吃起来特别香，不管是炒菜或者是吃面的时候加一点辣椒油增香，能够起到开胃下饭的效果。
可是我们自己在家里面做辣椒油的时候，香料都是按照自己的喜好来加的，基本上辣椒油也没有什么固定的公式，所以每个人都是想加什么就加什么，可是我们很多人在做辣椒的时候，只是注重了添加香料，有的会加入八角桂皮胡椒，香叶，五香粉，十三香等等这些都可以加，可是只有香料的话就会让辣椒油吃起来，口感太过辣或者让人感觉到很冲。今天就给大家分享一个做辣椒油的方法，除了添加辣椒和香料之外，还多加这两种东西，就能让我们的辣椒油吃起来更香辣可口，最重要的是不腻还不冲。
其实这两种东西就是我们厨房当中经常用到的食盐和醋往辣椒油里面加盐，一方面是为了能给辣椒油增加味道，另一方面还可以延长辣椒油的保质期，加醋的话则是让辣椒粉它的香味更充分的得到激发，我们都知道有的辣椒特别辣，让人吃了忍受不了，如果在辣椒油里面稍微添一点醋的话，就可以中和掉辣椒的这种特别刺激的辣味，让人吃起来感觉是香辣可口，而不是接受不了的那种辣，我们下来就看看辣椒油的正确做法吧。
首先我们先把生姜切成片，大葱切成合适的段，然后准备一个小碗，倒入适量的辣椒粉，五香粉，花椒粉，白芝麻和食盐先搅拌均匀，加入适量的清水和凉的食用油。这一步是为了防止待会热油浇过来的时候，一下子就把这些粉末给烫焦了，如果烧焦的话，味道虽然刚开始闻着香，可是后来吃起来会发苦。
接着我们就可以起油锅加入食用油，转成大火，一直等它烧开之后加入花椒生姜和大葱再烧5分钟之后，等到这些调料全部都变焦，把它们全捞出来，接着把他油温稍微降低一下，之后，分三次倒入到我们刚刚调好的辣椒粉里，边，一手倒油，一手用筷子不停的搅拌，这样就可以让上下的辣椒粉全部都均匀的接触到刚刚烧热的食用油，等到全部都倒完之后加入几滴醋再去搅拌均匀，最后再撒上一些盐就制作完成了。这个辣椒油的做法大家都学会了吗？以后可以自己在家里面做做，看你们在做辣椒油的时候还有什么其他的小妙招吗？欢迎在下方评论区留言交流。
