准备3道硬菜,迎接出差回家的人,先生说:永远都是家里的饭菜香

旅游 小咖喱 2022-01-31 10:29

原标题:准备3道硬菜,迎接出差回家的人,先生说:永远都是家里的饭菜香

来来来,给大家晒一下我家的中餐,主要是这了迎接出差回家的先生,精灵准备了3道硬菜,还备了一大碗汤,先生一一品尝后,给出的评价:无论走多远,忘记都是家里的饭菜最香。嘻嘻,感谢能够给予这么高的评价啊。一起风风雨雨十几年,虽然有过争吵,有过磕磕碰碰,但你永远宠我,让着我,让我真的很感动。

话不多说,快跟着精灵的脚步,来看看我都准备了什么菜吧。

大合影一张,四道菜分别是:麻辣小龙虾,虫草花蒸鸡肉,蒜蓉蒸鲍鱼,莴笋叶鸡蛋汤,还有一个酱油碟:生抽,蒜末,豉油和香醋,混合即成,蘸小龙虾肉,蘸鸡肉吃,都很不错的。

第一道:麻辣小龙虾。先生前几天在微信里面跟我说,想吃小龙虾了;好吧,你在外面辛苦打拼,想吃的东西不多,当然满足啦。做法不麻烦,就是前期工作太花费时间,新鲜的小龙虾,先用盐水养1个小时,然后用牙刷把小龙虾给全身刷干净,掐掉虾线;坐锅倒油,油热后下洗净的小龙虾,炸炒至变色后捞起;另起油锅,下火锅底料,小米椒,大蒜,生姜,花椒炒出红油后,刷下小龙虾,翻炒约3分钟左右淋入料酒除腥,接着倒入啤酒没过小龙虾,焖煮约40分钟,加入精盐,蚝油,豉油调味,出锅前撒入一把紫苏叶,快速翻炒几下出锅即可。用啤酒焖出来的小龙虾没有泥腥味,龙虾肉也特别的弹牙,抓起小龙虾,先吸汁水再剥壳,头部的虾黄,千万不要浪费了哟。精灵买了3斤小龙虾,全家一起边剥边吃,一餐全部搞定了,大家都特别喜欢这样子的做法呢,说下个星期还想吃呢。

第二道硬菜:虫草花蒸鸡肉。夏天嘛,也是可以吃肉的,只是换一种方式吃,营养又美味。做法如下:新鲜的鸡肉洗净后剁小块,加入胡椒粉,料酒,生抽,生姜丝,精盐,抓匀后腌制15分钟;配料的虫草花,红枣泡发,红枣去核去小块,虫草花摘洗干净;腌好的鸡肉中拌入一些玉米淀粉,上面铺上红枣片,虫草花和枸杞,入蒸锅蒸约30分钟,取出撒香葱末,趁热食用。这样子蒸出来的鸡肉,特别的嫩滑,好吃又不上火。

第三道硬菜:蒜蓉蒸鲍鱼。鲍鱼的营养价值很高,隔三差五吃一些,可以增加人体的免疫能力。做法如下:鲍鱼沿内壁划一圈,取出肉,清理心脑等杂物后刷洗干净, 打花刀后用料酒,胡椒粉和生姜丝腌制,鲍壳刷洗干净后把鲍鱼肉放进去;大蒜和小米椒剁碎,一部分的蒜末下锅炸至金黄色,跟没炒的蒜混合,加入豉油,蚝油,白糖和鸡汁,兑成酱汁后淋鲍鱼肉上,上锅蒸10分钟左右即可。蒸熟的鲍鱼肉,像一朵朵盛开的花儿,一口咬下去,特别的鲜美。

第四道菜:莴笋叶鸡蛋汤。买了一根莴笋,头顶的叶子比较嫩,所以掐下来,煮汤喝。做法如下:莴笋嫩叶子洗净切碎末,生姜切末,鸡蛋搅成蛋液,锅中加入清水和姜丝煮开,下莴笋叶子,煮至断生时加入精盐和胡椒粉,然后淋入蛋液,关火即成。想着小龙虾比较辣,所以煮了一碗无油的青菜汤,中和一下味道,真心不错。

孩子看见我准备了几道硬菜,非要拿饮料出来,说要跟我们一起喝一杯,呵呵。怎么样,这样子的家常便饭,有你们喜欢的吗?欢迎留言,评论哦!

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