谈到做菜，朋友经常感慨，一年四季，夏天太热，厨房没法进，做完饭也没胃口吃；冬天太冷，洗菜冻手，下不去手；春困又秋乏，有意愿下厨房的时间减减，就没几天了。其实说到底，大家就是懒得下厨房，这也是正常的。因为不是所有人都把做菜当成兴趣，而是过生活。说到过生活，最适合的菜品就是快手菜了，特别是现在大家都工作越来越忙，能安排时间来做菜都已经不错了，所以日常快手菜就会收到大家都欢迎，五分钟准备，三分钟出锅，一点不耽误。
今天就和大家介绍一个家常快手菜——黄瓜炒火腿。黄瓜不仅营养成分很丰富，而且还有很多的功效，比如清火，排毒，利尿等，而且还能预防糖尿病，主要是因为黄瓜含有一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可以起辅助治疗等作用。最近刚好上火了，买个黄瓜吃降降火也是不错的。不过现在很多蔬菜都会打农药，如果清洗不注意，残留的农药会对人体有害。所以在清洗黄瓜对时候还是要多注意。
今天这道黄瓜炒火腿，很多人以为很容易做，所以都不注意细节，那么炒黄瓜是应该先炒黄瓜还是先炒火腿呢？很多人都不知到，以至于炒出来都味道有天壤之别。黄瓜炒火腿如果先炒黄瓜，火腿都香味就会出不来了，还记得小编刚开始做菜都时候，炒的黄瓜火腿因为没注意步骤，被朋友誉为“可以把那么香的火腿炒都这么不香的，你当属第一人”，这就是不注意做菜步骤导致的失误。
【食材】黄瓜一根、火腿一块、红椒一根、食盐少许、香葱一根、
【做法】1.火腿和黄瓜都切成大片，红椒切圈，香葱切碎备用。
2.锅内倒入少许油，火腿要先用油爆一下，爆出焦香味才好吃。
3.接着再下入黄瓜片和红椒，翻炒几个来回。
4.最后下入香葱，再加入少许食盐调味就行了，这道菜不用太多调味料，要的就是黄瓜的清香。
这样简单朴素的家常菜，往往更能吊起大家的胃口，所谓家常，就是能满足每个家人的口味，黄瓜炒火腿，真是百吃不厌。
