推荐语：这野菜又是药草，清明前美味又鲜嫩，加糯米粉烙一烙，一盘不够吃
春分时节，随着气温变暖，在小区里转上一圈，就能随处可见许多才长出的野草。在这些野草里有一种飘着浓浓气味的草，它既是药草，又可以用来食用，这就是我们今天要说到的艾草。就是这样的野草，过去很多农村人把它当柴烧，然而现在人们却把它当做宝贝一样呢！
艾草含有桉叶素、矿物质、蛋白质、各种维生素等，苦燥辛散，具有去湿、温经、消炎、散寒、止血止咳、平喘、抗过敏等好多功效。我们大部分人都知道它可以用来做中草药来艾灸、香薰、泡脚、泡澡等，又是女性要药。在临近清明时节，民间就流传有用刚长出来的艾草嫩叶头做艾团、艾饼等传统美食。此时多吃点艾饼，不仅可以增强自身体质，听说女性多吃点，还能治疗妇科月经不调、痛经等病，它被称为植物界的“妇科医生”。
正巧我老婆月经不调，今天趁着休息，特别摘了一些艾草回来，给老婆做了一大盘艾饼，老婆尝了后，大赞我做的比丈母娘做的还要好吃。下面把这款好吃又简单易做的艾饼分享给大家，希望能帮助到广大女性朋友们。
芝麻馅艾饼
【食材准备】艾草200克、芝麻馅400克、糯米面300克、粘米粉150克、淀粉100克、小苏打粉4克
【做法】
1、先准备好糯米粉、芝麻馅、艾草等食材，芝麻馅也可以换成其他馅料，比如红豆馅、枣泥馅、板栗馅等。芝麻馅可以自己打芝麻粉加白糖、沙拉酱或猪油调拌，怕麻烦的话，也可以买现成的芝麻馅。
2、先将芝麻馅揉成大小均匀的小剂子，放冰箱里冷冻一会儿，冻硬更好。
3、艾草有一股苦涩味，所以再焯水的时候，记得加上少许小苏打粉，这样就不会苦了。
4、将焯水后的艾叶放入料理机里打成汁，艾草汁可以过滤也可以不过滤，当然不过滤的药效更佳。
5、将糯米粉、粘米粉、淀粉混合在一起，然后将艾草汁倒入调拌和成面团，和好的面团可以放锅中蒸4分钟增加黏性更加容易包馅料。蒸好后的面团再次揉一揉，盖上湿布醒15分钟。
6、将面团分成若干个大约30克的小剂子。
7、将每个小剂子揉圆后捏成饼皮，放上芝麻馅，然后收紧揉成圆形。
8、再用手掌根按压成扁形的小饼。
9、电饼铛预热后，擦少许油，放上艾饼烙至两面微微金黄状即可盛出食用啦！
艾饼一定要趁热吃才最好吃，而且糯米不易消化，所以每次不宜做的太多，够吃即可。女性朋友一定不要错过这道美食哟！做法特别简单，快来动手试试吧！
