徐州近年来的发展非常迅猛，餐饮业非常兴盛，餐馆遍地开花，味道更趋于多元化，更时尚化，徐州人向来以宽容的态度来对待美食，徐州却似乎少了本地特色韵味儿。大部分美食是在其他地方也能吃到，每个城市都应该有自己独有的经典老字号。
说到徐州的老字号烧鸡不得不提冯天兴，徐州的这家冯天兴烧鸡店始创于1757年，从南京迁到徐州，已经传承了第8代，有260多年的历史，冯天兴之所以能在徐州打响自己的品牌，确实有不同反响之处，他家的烧鸡不过油，吃起来更加健康，能吃到烧鸡原本自身的味道！
徐州有人说冯天兴烧鸡自称第二，没人敢称第一，这家老字号虽然经历了200多年人气不减，现在依然让客人非常信任，吃过的人都给这老字号品牌很高的评价。有“飘香万家”的美誉，如今冯天兴已经注册了商标，
这家百年的老店对于自己的品牌非常爱惜，供应商的选择很严格，食材新鲜烹制过程完全按照程序，一丝不苟品质稳定，在制作过程中独具一格，不放在油锅里炸，而是从外面抹香料烤制出来，因此更加健康，符合现在人的养生理念，做好的鸡肉外脆里嫩有爆浆的感觉。
冯天兴烧鸡在徐州人心目中那绝对是响当当的老字号，也是品牌值得信赖的品牌，产品的质量更是可信赖，逢年过节，徐州人的餐桌上有冯天兴烧鸡是一件必有面子的事情，他家不光烧鸡，其他种制品也同样味道很不错！
徐州像这样的百年老字号还有很多家，它们如今依然发光出彩原因就是在传承的过程中，加以改良，老人喜欢的老味道，在年轻人喜欢的时尚味道也有，这是他们传承几代人的主要原因，你喜欢吃冯天兴家的烧鸡吗？
