想孩子又长高又聪明伶俐？这道菜，还有助于智力发育！
随着生活水平的提高，每个家庭对孩子的宠爱也越来越浓厚，衣食住行各个方面都要给孩子最好的，尤其是吃的方面，又需要美味可口，又需要营养健康，这就让各位家长十分的耗费心神了。营养对于孩子来说非常的重要，为了解决各位家长的难题，今天给大家推荐一道既美味又营养丰富的菜——虾仁豆腐鸡蛋羹。
鸡蛋羹每家每户都会做，每次几乎都是同样的口味，时间长了小孩子也会腻烦。要想将鸡蛋羹做的好吃又有营养，就要费一些功夫了。下面就为大家详细介绍一下虾仁蒸鸡蛋羹的做法，家里面有小孩子的家长千万不要错过哦！小孩常吃这道菜，比吃钙片效果还要好，还有助智力发育。
用料：嫩豆腐250g，鸡蛋1个，虾仁10只，淀粉30g，香油1勺，盐少量，葱花适量，蒸鱼豉油1勺。
把嫩豆腐清洗一下，然后切成小块状，放入冰箱冷藏半个小时，取出来后把多余的水倒掉，放进碗里面备用
豆腐的营养价值是极高的，而豆腐做的菜肴也是十分美味可口的。豆腐味甘性寒，多吃可以宽中益气、调和脾胃、消除胀满、清热散血。而豆腐中含有的多种微量元素，维生素，对人体也有极大的营养价值。
接下来我们将虾仁清洗干净后，把淀粉放进去搅拌均匀，腌制几分钟
虾仁中含有２０％的蛋白质，是蛋白质含量高的食品之一，其中含有的脂肪量极少，能够帮助降低人体血清胆固醇的牛磺酸却很多，虾仁中还含有多种微量元素和维生素Ａ，其中的虾青素更是最强的抗氧化剂。虾仁营养丰富，清爽可口肉质松软易消化，老人小孩都非常适合使用。
下一步我们将鸡蛋打入碗里，然后加入适量的盐和1-2倍的凉开水，搅拌均匀，倒入豆腐里面
鸡蛋是一种营养极其丰富的食物之一，这一点是毋庸置疑的。鸡蛋中含有的蛋白质与其他的不同，人体对鸡蛋的蛋白质吸收率高达９８％。鸡蛋中还含有大量的微量元素、维生素、氨基酸等，更是补钙的佳品。
下一步将蒸锅里面先烧开水，然后把豆腐鸡蛋放进去蒸差不多10分钟左右，然后再放入虾仁，继续蒸2分钟左右就可以出锅了
最后调一个汁，1勺蒸鱼豉油外加适量的香油，搅拌均匀，淋在虾仁豆腐鸡蛋羹上面，再撒点葱花配色，美味的鸡蛋羹就做好了
美味有营养的虾仁豆腐鸡蛋羹就做好了，各位家长学会了吗？
