蚝油生菜是一道传统粤菜，主要用生菜和蚝油配以食盐、白糖等辅料加工而成，营养丰富，鲜嫩爽口，据说还有减肥的功效。
今天就给大家分享一道蚝油生菜的做法，食材简单，一学就会，喜欢自己动手做菜的朋友就跟着我们的步骤一起试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备洗好的
生菜300克
，放入盆中备用。
大蒜几粒，依次拍扁切成蒜末，放入盆中。
等食材准备好以后，我们开始把生菜焯一下水。
起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，用勺子搅拌化开，这样可以保持生菜的颜色和亮度。
等水快要烧开时，倒入生菜，简单焯水
5秒钟
，即可捞出控水拔凉，生菜不能焯水过久，一般不要超过10秒钟，否则会影响口感。
然后把生菜叶均匀的摆入盘中备用。
下面我们再切一些配料：
红椒半片先切成条，再切成红椒粒和蒜末放在一起，用来配色。
另起锅添入少许食用油，倒入蒜末炒香。
然后起锅，加入
蚝油10克
提一下鲜味，搅拌化开，淋入半勺清水。
加入
食盐1克，白糖0.5克
提鲜，
鸡粉0.5
克，如果为了吃原味的，鸡粉可以不放。
然后搅拌化开，加入
生抽5克
调味，倒入红椒粒。
煮至汤汁沸腾后，勾入少许水淀粉，用勺子搅拌几下。
煮至汤汁浓郁粘稠时，淋入少许芝麻油即可关火起锅。
然后把汤汁均匀的浇在生菜上面。
好了，大功告成，这道简单美味的蚝油生菜就做好了，原汁原味，清脆爽口，比炒的更健康。
下面是所用到的食材和调料：
食材：生菜，大蒜，红椒，淀粉
调料：食盐，白糖，鸡粉，蚝油，芝麻油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言
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