因为这里买不到木薯粉,自制木薯粉过滤的木薯渣不想浪费,就自创了这道即可做主食又可做点心的美味煎饼。有点类似煎萝卜糕,但松软还有韧弹性的口感比萝卜糕更可口。快要完成时才想起来拍照上传。但制作简单,就传上分享。
By 北欧小厨房
用料
木薯渣 150G
腊肠或火腿肠 1根
糯米粉 80克
面粉 60克
红椒 1个
盐 少许
食用油 适量
辣椒粉(可免) 一勺
大蒜泥 1瓣
香菜 少许
白芝麻 50克
做法步骤
1、过滤完的木薯渣,和切碎所有材料拌匀。(切的越碎越好。)
2、拌匀后备用,不要太稀薄,像制作汤圆一样可以用手整型成饼状。
3、热锅少许油,小煎饼放入锅中,盖上锅盖小火两面煎黄。(不放油味道也不错,区别在于放玉米油外皮稍微酥脆一点)
4、煎黄熟透后即可装盘食用。香松可口。