茄子和此物一起做，湿气没了，睡眠也好了，不想每天疲惫不堪试试

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茄子和此物一起做，湿气没了，睡眠也好了，不想每天疲惫不堪试试

食材准备

长茄子500克，大蒜20克，红椒半个，干红辣椒、花椒、味精、油、生抽、糖、芝麻、盐、香菜、小香葱各适量。

做法步骤

1、将干红辣椒切成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用，香葱切成小段，红椒切末。

2、茄子清洗干净，切成厚片，放在蒸锅中蒸25分钟。

3、将蒸好的茄子晾凉后，用手撕成条状，摆在盘中。

4、将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁。

5、将调味汁浇在茄子上，撒上香菜、香葱和红椒末，最后拌匀即可。

小贴士

1、如果是无公害茄子最好不要去皮，会更有营养。

2、捣蒜的时候加少许盐，不会四处飞溅，这样口感也会更好。