常给孩子吃“它”，明目补钙高蛋白，别总吃钙片，多吃它个头拔尖！“一年之计在于春”，这话一点没错！春天是孩子长个的黄金时期，为了让孩子个头拔尖，身体壮，我们家经常会做一些鱼肉给孩子补钙，鱼肉可是个好东西，味道鲜美口感鲜嫩，吃在嘴里又滑又软。最重要的是鱼肉的营养十分丰富，营养师大乔说过，鱼肉的蛋白质含量非常丰富，而它的脂肪含量相比较牛肉和羊肉而言，那是相当的低，鱼肉的蛋白质更是猪肉的2倍之高，鱼肉中的营养还非常容易被吸收，它富含的钙和维生素D是孩子成长发育所必须的，能促进孩子骨骼的生长速度！所以说孩子一定要多吃鱼肉！怎样做一道好吃美味的鱼呢！一起来学一学吧！
葱烧鲫鱼
By 小圆食记
配料：
鲫鱼 1条、小葱 100克、姜 10克、料酒 20克、老抽 10克、白糖 5克
烹饪步骤：
1.·食材· 鲫鱼 1条、小葱 100g 生姜 10g、料酒 20g 老抽 10g、白糖 5g
2.鲫鱼清理干净，用吸水纸吸干表面水份，剪去鱼鳍
3.热锅起油，下姜片爆香
4.放入鲫鱼，转小火煎至两面金黄、疏松
5.锅中留底油，放入小葱煸炒出香气
6.放入鲫鱼，加入料酒、老抽、白糖、清水
7.中途等汤汁收浓，用铲子淋一些汤汁在鱼身上
8.最后大火收汁即可
烹饪小贴士：
如何挑选新鲜健康的鱼呢！
1、看鱼眼。新鲜的鱼，它的眼睛会比较湿润，看起来不会有发干的感觉，在光亮处看，鱼的眼睛还会亮闪闪的。除此之外，还要看一下鱼眼睛是否有凹陷，如果有凹陷，鱼就不新鲜了，眼睛比较鼓的是新鲜的！
2、看鱼鳃。新鲜健康的鱼的鳃颜色大多都是粉红色的，而且鱼鳃从表面看起来就特别的鲜嫩，那些看起来黯淡不鲜嫩的，甚至颜色发黑发乌的，肯定就是不新鲜的鱼，千万不要购买！
3、闻气味。新鲜的鱼的气味闻起来有一股海水的味道，如果一条鱼闻起来有特别浓烈的腥臭味，或者有一点点特殊的味，这种鱼再便宜也千万不要买！有可能是死鱼病鱼！这三点大家记住了么！
大家都喜欢怎样做鱼吃呢？
