天天吃也不会腻几道私房菜,分享几道家常菜谱,好吃易做上桌快

旅游 小冰说美食 2022-01-31 05:26

原标题:天天吃也不会腻几道私房菜,分享几道家常菜谱,好吃易做上桌快

莴笋炒鸡蛋

材料:莴笋,蒜头,鸡蛋,红辣椒,盐,料酒

做法:1、莴笋去皮,切丁;红辣椒和蒜瓣分别切丁。

2、鸡蛋打入碗中,加适量盐和一点料酒,搅打成鸡蛋液。

3、锅中倒入适量食用油,烧热,倒入鸡蛋液,炒熟,盛出备用。

4、锅中再倒一点油,放入蒜瓣炒香,放入莴笋丁翻炒片刻,再放入红辣椒丁,加适量盐,翻炒几下。然后加一点开水,继续翻炒。

5、炒到水基本干了,倒入先前炒熟的鸡蛋,翻炒几下即可出锅。

腊肉炒香干

材料:腊肉 250g、香干150g、青辣椒3个,酱油适量、大蒜5瓣、鸡精小勺、盐小勺、姜适量

做法:

1、把腊肉泡泡洗净,煮到8成熟,切成片

2、香干洗净切成菱形,青辣椒洗净切成块,姜洗净切成丝,大蒜去皮切成片

3、锅里油热7成加姜丝大蒜片炒出香味,加青辣椒和香干片翻炒,加少许盐翻炒均匀

4、加腊肉片翻炒一会,加少许水,中和食材,加酱油鸡精尝味出锅

5、美味下饭的腊肉炒香干就做好了

土豆饼

材料:土豆3个、糯米粉、糖各适量

做法:

1、把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅。喜欢甜的可以加点糖。

2、搅到可以捏成饼的时候,再捏成一个个半厘米厚的饼。

3、锅里放油烧热,放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!

家常带鱼

食材:带鱼、姜蒜、花椒、大料、料酒、生抽、老抽、糖、盐

做法:

1、带鱼处理干净,切大点块;放水里加盐略煮;再用水冲干净,擦干;

2、锅里放油,油热后,小火炸带鱼,炸至黄色取;

3、锅里留底油,放葱花,姜片,炒出香味,放鱼,在放料酒,生抽,老抽,糖和盐;小火慢慢炖;

4、炖到鱼酥烂,大火收汁,盛出来装盘。

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