糖醋五柳炸蛋
食材：鸡蛋；酸甜酱菜；洋葱；辣椒；淀粉；糖；米醋；香醋；酱油；料酒；淀粉
做法
1、小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、酱油混合均匀。
2、洋葱、青红辣椒切丝。
3、起锅坐油，稍多点，油微微冒烟时依次打入鸡蛋
4、两面煎至金黄，蛋黄尚未完全凝固时盛出备用。
5、原锅直接倒入洋葱，加少许盐，小火炒至洋葱透明变软。
6、加酱菜和青红辣椒翻炒出香味。
7、铺上荷包蛋，倒入糖醋汁，加盖煮半分钟关火
8、用锅铲把荷包蛋切成两到三块，勾薄薄一层水芡，出锅前滴入数滴麻油即可。
魔芋烧鸭
食材：鸭肉，魔芋,青蒜苗,泡姜,泡萝卜,泡红椒,花椒,大蒜,啤酒
做法：
1.青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段；蒜略拍；魔芋切片，入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。
2.鸭肉洗净，斩成块。
3.适量油烧热，倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。
4.取砂煲，倒入适量油烧热，爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜，调入郫县豆瓣酱炒出红油。
5.加老抽、冰糖，翻炒均匀。
6.倒入啤酒没过鸭肉，大火煮沸。
7.下入处理好的魔芋，盖锅盖，转至小火焖烧1小时。
8.待鸭肉软透时调入盐，大火收汁，撒入青蒜苗即可。
杏鲍菇焖土豆片
材料：杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。
做法：1、准备肥肉一块；土豆去皮切片；杏鲍菇切片。
2、热锅下肥肉炒出油来。
3、先放入土豆片翻炒一会，再放入杏鲍菇翻炒一会。
4、放生抽，翻炒一会。
5、放孜然辣酱、红椒、蚝油，随后盛盘即可。
蚝油双菇
做法
1.香菇提前用水泡发，清洗干净
2.毛豆去壳去内皮，清洗干净
3.将真姬菇去掉根部，用盐水浸泡一刻钟，然后清洗干净
4.洋葱切小丁，香菇去蒂子
5.锅底放水烧开，毛豆放进去焯水一分钟
6.锅内放油烧热，关小火炒香洋葱丁
7.放入香菇翻炒
8.放入真姬菇翻炒均匀
9.放入蚝油、半碗水焖煮双菇两分钟
