对于我们这样的普通上班族来说，辛苦忙碌了一整年，就等着公司的春节放假通知了！老板特意交代，下班之后全体员工一块儿吃顿饭，其实就相当于安排“尾牙宴”了。过节礼品早就在公司分发完毕了，同事们对公司的年终“尾牙宴”倒是满怀期待。毕竟吃完就能回家过年了！
我们被老板安排在一家饭店的大包间，一共有24个餐位的大圆桌，走进包间感觉特别有排面，不过用餐的人没有那么多，所以位置很宽松。18道菜花了2759元，当然了，包括酒水在内。菜的味道确实不错，不过核算下来每道菜的菜金在100元左右，关键是有同事表示没吃饱，一起来看看都有哪些菜？
爆炒腰花
率先上桌的是一盘辣椒占了一大半的爆炒腰花。众所周知，烹饪腰花对于厨艺颇有考究，因为如果处理不得当，腰花的“尿骚味”会很重，那简直难以下咽！重口味的烹饪方式可以盖住腰花的气味，腰花口感很嫩，看着好多辣椒，吃着其实并不算太辣。
水煮牛肉
牛肉在饭店属于点单率很高的食材，不同的做法也让牛肉赋予了不同的风味和口感。大冬天就比较适合水煮牛肉这样的汤菜，吃着热乎。不过水煮牛肉一般以香辣为主，而这家饭店的做法不同，加了好多泡椒和海鲜菇，水煮牛肉变成了酸酸辣辣的口感，海鲜菇也提升了鲜味。
椒盐皮皮虾
皮皮虾也叫虾蛄，不过个人感觉皮皮虾这个名字听着更讨喜。之前在网上看到有人吃的皮皮虾比手掌还要长，我们吃的皮皮虾着实是“小巫见大巫”了。椒盐做法应该算是皮皮虾比较经典而且受欢迎的吃法，油炸过后的皮皮虾撒上椒盐，除了剥壳比较经费之外，确实很美味。
虎皮青椒蛏子
菜肴的创意就在于食材间的相互搭配，谁曾想，蛏子和青椒也能出现在同一道菜里？青椒油炸过后呈现出虎皮质感，蛏子裹浆之后也经过油炸，吃着有一种外酥里嫩的口感。虽然说蛏子清蒸比较原汁原味，不过这种吃法别有一番风味。
海鲜菇水煮鱼片
又是一道水煮菜！鱼片和海鲜菇的组合，不知道为什么这家饭店对海鲜菇情有独钟，好像有不少菜肴都会使用海鲜菇。不得不说，海鲜菇水煮鱼片真的好辣，就连我这样一个无辣不欢的人都觉得有点儿太辣了。
石橄榄排骨汤
石橄榄是一种药食同源的草本植物，生长于深山岩石上与附生于多年老树上，石橄榄因为有一颗颗类似小橄榄的果实而得名。石橄榄可以用于煲汤，同事们听到石橄榄的食用价值之后，纷纷抢着喝石橄榄排骨汤。
香菇干炒鸡脆骨
香菇干炒鸡脆骨的摆盘是它的亮点，好像盛菜的碗不小心倒了，碗里的菜撒了一地。从小就听长辈们说，香菇干菌盖越小香菇越美味，因为香菇在萌发的阶段就被采摘了，所以吃着特别嫩。
葱爆虾
平常去饭店，虾一般以白灼做法居多，为了锁住虾的原汁原味，不过每次同一种做法早就吃腻了。葱爆虾端上来的时候，看着好像很清淡，不过吃着椒盐味和葱油香味很浓，关键是虾开背之后特别入味。
桂花糖酿莲子
莲子是日常生活中很受欢迎的干货食材，可以煲汤或者熬粥，也可以做成各式各样的甜品。桂花糖酿莲子是我们这边很流行的一种做法，莲子蒸熟之后淋上调制的糖汁，撒上桂花，要颜值有颜值，吃着软糯香甜，同事们都很喜欢吃。
凉拌花螺
说实话，花螺平时并不常见，也不经常吃，我们这边比较流行田螺、河螺。花螺汆熟之后，倒入调好味的酱汁中凉拌，浸泡在汤汁里，冷藏过后肉质特别Q弹爽脆，就是吃的时候比较麻烦，要用牙签把花螺的螺肉挑出来。
什锦炒土粉
餐桌上没有主食，光吃菜的话，似乎不太照顾不喝酒的女同事了。所以老板很贴心地点了一道什锦炒土粉给同事们垫垫肚子，结果上桌之后，反倒是在热闹喝酒的同事对什锦炒土粉青睐有加。土粉是我们当地一种红薯粉丝，加了青菜、肉丝、胡萝卜、香菇等多种食材炒制而成，既是一道菜，也是一道主食。
竹笋红烧牛腩
一直都说，竹笋是大自然的馈赠。国内盛产竹笋的地区有很多，不同产地的竹笋不论是口感还是外形都有所差别。竹笋的做法颇丰，可以炒着吃，可以煮汤喝，也可以炖着吃。竹笋属于高纤维的食材，所以吸油能力很强，竹笋红烧牛腩炖煮过后特别入味，牛腩软烂，多余油脂被竹笋吸收了，一点儿也不腻。
锡纸铁板鱿鱼
近些年，锡纸在美食界可谓赚足了眼球！锡纸花甲粉、锡纸烤肉、锡纸麻辣烫等，而锡纸铁板鱿鱼看着就特别美味！鱿鱼的口感很嫩，也很入味，辣味很足，吃着特别带劲。绿色的不是葱，而是韭菜。如此看来，烧烤摊点单率很高的韭菜和鱿鱼出现在同一道菜里，注定会深受烧烤爱好者的喜爱。平常喜欢吃烧烤的同事齐刷刷表示锡纸铁板鱿鱼好吃！
虾滑蛋汤
饭桌上，如果有人喝酒的话，汤的重要性就显而易见了。有几个同事的酒量特别好，红酒、白酒轮番上阵，让人佩服！不过有一个问题困扰我很久了，喝酒的人为什么经常要喝一口汤？有什么作用吗？我们喝的是虾滑蛋汤，清爽解腻。
清炒油麦菜
冬天，饭店点菜的时候如果没有特定的蔬菜，而是听从服务员的建议选择时蔬的话，上桌之后多半是油麦菜。说实话，我个人并不喜欢油麦菜的味道。不过既然同事们一块儿吃饭，就要迎合大众口味，同事们喜欢就行了。
凉拌牛百叶
对于喜欢喝酒的同事来说，凉拌牛百叶绝对是不可多得的下饭菜！鲜香麻辣的牛百叶吃着爽脆入味，花生米也可以当下酒菜。而对于不会喝酒的人来说，此时此刻，就想着有一碗米饭就好了！
甜豆香菇酿
饭店的很多菜肴都喜欢过油，条件允许是其中一个原因，节省烹饪市场也是另一个原因。香菇去除菌杆，塞入馅料，油炸至断生，甜豆汆熟之后捞出控干，倒入锅里大火翻炒，撒上椒盐调味。感觉我吃完这道菜已经自己悟出了做法了。
锡纸鲜豆腐
服务员表示锡纸鲜豆腐是他们的招牌菜，豆腐是他们自己手工制作而成。我们对这道菜满怀期待，不过尝过之后大家一致认为，鲜豆腐的口感跟鸡蛋豆腐的口感像极了，甚至可以称之为鸡蛋豆腐。说实话，招牌菜并没有很惊艳。
公司的年终“尾牙宴”，18道菜花了2759元你们觉得值吗？同事们喝了不少酒，而有的同事则表示没有吃饱，估计上菜之后，转一圈也就没剩多少了。感觉大型聚餐一般都不太容易吃饱，因为用餐的人比平常朋友小聚要多，而且同事间也会显得比较拘谨。没关系，没吃饱的话散席之后可以约着一起继续吃个夜宵。毕竟下次见是过年后了！
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