香味四溢的几道家常菜,美味营养解馋,下酒下饭,满足家人的味蕾

旅游 小冰说星座 2022-02-01 06:36

原标题:香味四溢的几道家常菜,美味营养解馋,下酒下饭,满足家人的味蕾

三鲜排骨

食材:排骨500g,胡萝卜150g,铁棍山药150g,水发木耳50g,大葱1根,白酒4片,豆瓣酱1块,白糖2个,料酒1汤匙,生抽2汤匙,盐1/2茶匙

做法:

1.首先将铁棍山药滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、大葱斜刀切片、排骨砍成块。

2.锅中倒入小半锅清水,下入排骨,淋入少量白酒,焯去血水,捞出。

3.锅中放入油,下入山药,煎至微黄,盛出。

4.锅留底油,加入豆瓣酱适量、少许白糖,翻炒出红油,再将排骨倒入锅中,淋入适量料酒、生抽翻炒,接着下入大葱、胡萝卜,倒入适量清水,下入水发木耳,盖上锅盖,煮十分钟,待胡萝卜软烂时,加半勺盐,倒入山药,煮至汤汁浓稠,三鲜排骨即可出锅品尝

香辣虾

食材:大虾、土豆、红青尖椒、干辣椒、蒜头、姜片、洋葱、香菜、生抽、料酒、糖、鸡精、盐

做法:

1.将大虾剪去虾须、剪开虾背,用料酒和生抽腌制一会儿。土豆去皮切成条,用净水冲刷备用。

2.红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好。锅中放入油,烧热后放入虾,炸至金黄时捞出沥干油。

3.将土豆条炸成金黄色,捞出沥干油。锅中留2汤勺的油,放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味。

4.放入红、青椒段翻炒,再放入炸好的虾和土豆条炒匀。最初调入盐、鸡精、糖,所有的资料翻炒平均便可出锅。

肉末蒸豆腐

食材: 肉末适量、嫩豆腐一块、油,盐,生抽,料酒,生粉各适量、葱花,高汤或开水各少许;

做法

1.肉末加少许料酒,适量生粉,生抽腌制片刻;豆腐冲洗干净,切小块装进深盘里,切好葱花;

2.炒锅烧热放油,下肉末炒香,倒入一大勺高汤(没有高汤用开水代替也可以),调入适量盐和生抽炒匀;

3.炒好的肉末连汤汁一起淋在豆腐盘里,上锅蒸10分钟;出锅,撒葱花;

鸡翅包饭

食材清单

鸡翅 4个,土豆 1个,胡萝卜 半根,米饭 1大碗,虾米 适量,香菇 10个,奥尔良腌料 20克,水 20ml,炒饭,配料 适量

烹饪步骤

1、将鸡翅洗净去骨(用剪刀将鸡翅的大骨上筋剪断,往上推,在骨头关节处将相连的筋再次用剪刀剪断后就可以取出骨头,中翅取骨和大骨一样)

2、取骨好的鸡翅放入碗内倒入腌料,加入水,拌匀

3、鸡翅包好保鲜膜,放入冰箱冷藏至少1个小时以上

4、香菇和虾米分别用温水泡软,土豆和胡萝卜切小丁

5、锅内倒入油,炒香香菇和虾米,放入土豆胡萝卜丁,炒熟后倒入米饭,加入配料炒好盛出

6、启动西屋烤箱,功能设置DIV,选择上下火烘烤,温度200度,时间40分钟(10分钟预热)

7、利用小勺将炒饭塞进鸡翅内(尽量小心一点,避免鸡翅被弄破)

8、用牙签将鸡翅的口封好,表面刷上一层食用油

9、避免鸡翅尖过快的上火,用锡纸包好

10、将做好的鸡翅包饭放入预热好的烤箱内,开始烘烤

11、烤至15分钟后取出,翻面,再次刷上食用油

12、当鸡翅表面金黄时,马上从烤箱取出,趁热吃哦!

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐