过年过节做这几道菜就够了,教你做又快又下饭的家常菜

旅游 小冰说美食 2022-02-01 04:46

原标题:过年过节做这几道菜就够了,教你做又快又下饭的家常菜

麻酱白菜

材料:大白菜500克,新鲜山楂75克, 精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克。

做法:

1.取用大白菜芯洗干净,甩干水分,切成细丝,加少许盐揉一下,腌出水分后挤干,放入大碗里备用。

2.山楂洗干净,先切开剥去核,再批成薄片,放在大白菜丝碗里一边,撒上绵白糖100克左右。

3.取小碗放芝麻酱,加冷鸡汤25克,化开成麻酱汁。 把白菜丝装入树叶形盆里,迭上山楂片,淋上麻酱汁。

带鱼焖萝卜

材料:带鱼一条、萝卜半个,香葱三颗、姜一块

做法:

1原料。带鱼切段用盐,胡椒粉腌渍十分钟。

2带鱼均匀沾上干淀粉,拍掉多余的粉。

3油烧热炸金黄捞出备用。

4锅里不放油,把萝卜按圆形码放好,上面码上带鱼,香葱,姜。

5把料汁兑入。小火焖开后继续十分钟。

6中火收一下汁。

莲白炒肥肠

制作

净锅入化猪油和熟菜油烧热,

投入卤肥肠块煸炒至干香,

下入干辣椒节、花椒、姜片和蒜片炒香,然后倒入莲花白片,

烹入少许清水,调入盐和味精,用大火炒至断生入味且水分将干时,

出锅装入烧至滚烫的砂煲内,即成。

酸汤肥牛

材料:肥牛卷 、泡酸萝卜 、泡酸菜~

做法:1.将金针菇洗净,泡菜切片、酸萝卜切块、野山椒青红椒和葱花切碎备用

2.大火烧开,加少许盐和油,将金针菇煮熟后捞出沥干水分后装盘

3.另烧一锅水,烧开后下肥牛卷,去除血水后捞出

4.锅烧热后倒油,将酸菜和酸萝卜块下锅炒出香味后,放入泡野山椒,翻炒片刻后加水煮沸,煮沸后撒适量胡椒粉,再将肥牛卷倒入锅中,加适量料酒

5.关火起锅,倒入装好金针菇的汤碗内,撒上葱花和青红椒即可

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