常熟是一座富饶而又充满生活气息的小城,这里有众多的美食,在这所有的美食当中,常熟人更喜欢吃一碗面。常熟有一种炒浇面,是常熟特有的,所谓的炒浇面,面里的浇头是现炒的。
食材提前准备好,合适的菜品搭配在一起,客人点单之后,把食材用小锅炒制,炒好的浇头浇在面上,这样的面吃起来有口感有档次。
常熟有很多家面馆,但是炒浇面做的正宗地道的,就是这家高人气面馆,天天鲜面馆。这家面馆天天排长队,饭点的时候更是人山人海。
最早的时候,这家面馆是一家不起眼的苍蝇馆子,现在重新装修之后焕然一新,就餐环境比以前有了很大的改善。他家的每一碗面都非常讲究,不少客人吃过之后,给他家的炒浇面很高的评价,有人说他家的面已经不是普通的食物更像是工艺品。
店里的主打面是虾仁面,食材丰富,有虾仁,肉片,木耳,胡萝卜丝等等,十几种食材汇集在一起。每种滋味独立存在,又互相帮衬,相得益彰,吃起来口感层次非常明显。
当这碗精致的虾仁面端上桌的时候,好多人都不忍心下筷子,因为太过精致,不忍心把它吃掉。大排面也是店里点单率很高的一种面,大排切得非常多软烂,肉质鲜嫩可口。
爆鳝鱼面,黄鳝处理得十分干净,吃到嘴里,鲜味十足,红红的汤底,香味浓郁,看着就流口水,大肠面,大肠处理得干净,软烂,同样味道出众,这家店里还有常熟特有的特色面松树蕈油面,这碗面的味道很是鲜美,出了常熟很难吃得到。