日前窖藏酒市场越来越火，很多老板看中这一点，纷纷引进大型酿酒设备做窖藏酒。 “阳山慧源酒厂”就是其中一家，请随雅大大型酿酒设备一起去看看。
毛总的家乡坐落在清远的一个大山脚下，这里环境优美，从大山上流下来的山泉水养育了家乡的人们。
毛总想：如果我用这里的山泉水酿酒，口感会怎么样呢？
经调查，他发现这里的温度和湿度非常适合酿酒微生物的生长，且这里的水质各项指标达标，非常适合酿酒，所以他决定在家乡投资建一个酒厂。
阳山慧源酒厂
项目确定下来后，毛总一边建厂，一边咨询全国各地大大小小的酿酒设备厂家，并因此结缘雅大。
毛总告诉雅大技术老师，他想做窖藏酒，雅大技术老师针对他的具体情况，给他量身制定了整套酿酒解决方案，包括投资预算、厂房规划、厂房建造注意事项等等、特别是酒窖的建造。
毛总有一个老表，用木甑和传统工艺做大米酒20来年，近几年因为家里的原因没做了。毛总就邀请他老表做酒厂的副厂长，负责酒厂的具体事宜。
2021年8月，酒厂建好了，毛总跟老表自驾车来雅大考察，他老表看了雅大设备后直夸好、操作方便、省时省力，最终他们订购了一套1000斤大型酿酒设备 。
毛总一行人来雅大考察酿酒设备
从雅大回去后，毛总只用了2个月时间，就完成内部装修。
建好的酒厂总面积2000平方米，包括现代化蒸酒车间（航吊设备上下料）、空调恒温发酵车间、存酒车间和大型酒窖（占地300平米），就这样，阳山慧源酒厂建成，可以正式投产了。
阳山慧源酒厂内部布局
雅大大型酿酒设备发至毛总的酒厂后，雅大唐老师上门指导酿酒设备安装调试，并指导他们酿造第一批大米酒。
20多天后，大米酒发酵完成，唐老师再次上门指导蒸酒，毛总对雅大设备的出酒速度以及第一批大米酒的出酒率和口感都非常满意。
唐老师上门指导设备安装和酿酒技术
毛总告诉我们：他打算这些酒全部存起来，至少三年后再对外出售。
为提高成品酒的品质，在整个酿酒过程中，毛总要求酿酒师傅严格遵守标准化流程，并在每一个生产环节都严把质量关，整个酒厂干净整洁。
