冬天的标志是严寒，寒冷的冬天是最难熬，尤其是进入寒冬腊月，过了三九之后，最该需要温补身体，早餐晚餐要丰富一些，早餐多喝暖胃健脾的羹汤和粥品，比如说这款酒酿红薯糯米丸子羹，一口一个糯米丸子，吃起来糯叽叽，汤汁很甘甜，喝起来胃部特别舒服。
现在我们生活条件变好，早餐品种也越来越多，包子，面条和油炸类早餐，其实吃多了并不健康，不如尝试多喝这款羹汤——酒酿红薯糯米丸子羹，喝起来超级甘甜，营养又滋补，补给所需的一些营养，早知早受益。上周，父母从老家带回来很多红薯，自己家种植的红薯个头大，根本都吃不完，一部分用来烤着吃，一部分做成红薯糯米丸子，做好了放在冰箱，随吃随取，搭配酒酿煮一锅，全家人都喜欢喝。冬天，吃馒头包子不如吃它，营养全面好消化，暖胃养胃气色佳。
【酒酿红薯糯米丸子羹的详细做法】
食材准备：准备红薯280克左右（大概两三个红心红薯，红薯非常甘甜，不管怎么吃都特别美味），酒酿150克左右，红糖25克，干红枣6个，枸杞子一小把，糯米粉80克左右，纯净水和清水少许，水淀粉少许，白糖少许，温水一小勺，其他。
详细制作步骤：
步骤1：先把这道美食的食材准备好，红薯全部洗掉表面泥土，削掉红薯外皮，洗净切成厚度相同的片，这样更容易蒸熟。
步骤2：红薯片放在盘中，放在蒸锅之中，开大火蒸10分钟，红薯洗净去掉内核，切成若干小块，备用。
步骤3：一小把枸杞子洗净，蒸熟后放入碗中，用勺子压成红薯泥，加上一些糯米粉，适量白糖和温水，用筷子搅拌均匀，用手将其揉搓成光滑的面团。
步骤4：捏成一个长条形，掐成一个个小剂子，揉成光滑的小汤圆，记得小汤圆不要太大了，因为煮出来的汤圆是原本体积的2倍，案板上撒上一些面粉，避免小汤圆粘在一起，小汤圆全部制作好。
步骤5：锅中放入一些红糖，切好的红枣片，加上适量清水，大火将其煮几分钟，放入一些红薯糯米丸子。
步骤6：等待红薯糯米丸子都煮至浮上来，倒入酒酿150克，加上一些枸杞子，均匀搅拌几下，再次将其煮沸。
步骤7：淋入一些水淀粉，将其煮至黏稠状，放到温热就可以食用了，喝起来胃部暖暖的，身体很舒坦，气色也更好了。
酒酿红薯糯米丸子羹是冬日绝佳早餐，喝起来非常甘甜，红薯汤圆一口一个，满满的饱腹感，补充气血，调理脾胃功能，还可以呵护肠胃的健康，让贫血症得到改善，脸色更红润，比阿胶都要补血。
天气变冷了，最怕气色不好，影响到自己的形象和工作状态，早餐试一试这款营养早餐，精神焕发，胜过喝一些补品。你们学会这款酒酿红薯糯米丸子羹的具体做法吗？
