距离元旦还有几天，元旦预示着新年的到来，也是家人团聚的时间，很多亲朋好友都会来家里，尤其是也会聚餐，不能总是吃蔬菜和猪肉，猪肉天天吃会很腻，但是想要招待客人有面子，一定要做一些新花样。
我家孩子这几天食欲差，嘴巴越来越挑剔了，平常爱吃肯德基的鸡翅，今天准备用鸡翅做一道家常美食——香辣鸡翅，上一次做可乐鸡翅的反馈还不错，这次就试试这道香辣鸡翅，鸡翅比肉要便宜，但是肉质很鲜嫩，不管煎，煮和炸都非常美味。这道香辣鸡翅做法很简单，成本不到8块钱，吃起来肉质细嫩，香辣又入味，吃起来很解馋，用来给孩子解解馋，孩子胃口更好了。
每天下午接完孩子，先煮好一锅米饭，开始去超市购买食材，有时候会购买第二天的食材，新鲜的蔬菜都抢购一空，还有一些鱼，猪肉和冷冻的食材，最终购买一斤鸡翅，回家后一顿操作，上桌后香喷喷，孩子抢着吃。很多人吃过鸡翅，但是不知道制作这款香辣鸡翅的方法，到底应该如何烹饪呢？赶紧瞧一瞧吧。元旦将至，不管有钱没钱，这菜我家经常吃，滋补解馋，不吃可惜了。
【香辣鸡翅的详细做法】
食材明细：选购鸡翅500克左右，选购老姜一块，辣椒几个（小米椒和杭椒都可以），生抽少许，老抽适量，蚝油一勺，清水足量，鸡精少许，料酒少许，葱，胡椒粉一丢丢，食盐若干，其他。
详细做法：
步骤1：准备好全部食材，将鸡翅用清水冲洗和冷水浸泡，洗掉表面的血水，将鸡翅剁成两半，备用。
步骤2：锅中放入适量食用油，油温慢慢变热，加上鸡翅煎到微微焦黄，迅速翻炒一小会儿，加上一小勺料酒去腥。
步骤3：配上一些青椒块，调入一勺老抽，3勺生抽，加上一勺蚝油，加上若干生姜丝，迅速爆炒一会儿。
步骤4：出锅前调入食盐，加上鸡精和白糖，迅速炒一小会儿，锅边淋入少许清水，盖上锅盖将其焖至入味，盛出，这道菜肉质细腻，满口留香的香辣鸡翅就做好了，配上米饭太绝了。
香辣鸡翅是我家孩子爱吃的家常美食，鸡翅非常香辣入味，肉质很鲜嫩，想要鸡翅肉质鲜嫩，一定需要记得先冷水洗净，去掉鸡翅的血水，鸡翅不需要焯水处理。鸡翅要大火加油烧热，加上鸡翅煎一煎，翻炒至焦黄，加上青椒块，配上生抽，老抽和蚝油，调入少许清水，继续焖到入味，最后添加食盐和鸡精，让鸡翅肉质非常鲜嫩，没有腥味，收汁出锅。
鸡翅别再炸着吃，不妨试试这样吃，吃起来香辣又入味，吃起来特别香。你们有没有学会这道香辣鸡翅的做法吗？
