12月31日，在2021湘菜年度盛典上，米鲜剁椒米线被评为“湖南米线代表品牌”。这是继荣获“湖南地标美食”“长沙地标美食名片”“湖南美食创新奖”之后的又一个高含金量荣誉。
（米鲜剁椒米线获评“湖南米线代表品牌”。）
在这场被誉为湘菜产业领域“奥斯卡”的年度盛典上，全国湘菜行业精英品牌与创始人悉数到场，米鲜剁椒米线凭借其出色的口碑和优异的表现，再夺殊荣，再获业内认可。
毋庸置疑，这个始创于1999年的本土米线品牌，在湖南这片热土上，根扎得越来越深，路子也走得越来越稳。
（湖南米线代表品牌——米鲜剁椒米线。）
好口味是第一要素。优质大米米线，筋骨硬、咬口、线长；湖南剁椒，出坛即食、味辣鲜咸。一个煮沸捞出，一个铺洒于上，清香与咸香交织，一碗湖南人自己的米线就此出锅。
细看，灵魂配角剁椒油亮亮、辣津津，大片又厚实的牛腱子肉、爽口滑溜的酸菜鱼片轮番“登场”，10余种配菜营养均衡搭配，还有鸡丁、肥肠、臭豆腐等多种浇头任顾客挑选，满足多种口味。
（广受顾客欢迎的剁椒牛肉米线。）
一切准备就绪，比脸还大的陶瓷海碗里，包括米线在内的所有食材“徜徉”在那一口文火慢煨的高汤里，芳香四溢。光看一眼，就已让人口舌生津。再嗦一口，根本停不下来。
（众多顾客在米鲜剁椒米线店内就餐。）
满满的情怀是第二要素。创始人彭正正与曾添华既是夫妻，也是创业好搭档，两人凭借湘人骨子里敢闯敢拼不服输的精神，成功将米线“镀”上湖南特色，用好料、下足料、用心做好这一碗米线。
两人曾北上追梦。带着一身抱负激情和几十人的队伍，拿着全部积蓄和东拼西凑的200多万元，在一个450平方米的门店开始创业。然而，挫折连连，梦想幻灭，经营不到两年便被迫关店。但再苦再难，夫妻俩依旧坚持诚信为本，借钱结清了供应商的货款和员工工资。
（剁椒米线创始人彭正正领回“湖南米线代表品牌”荣誉。）
两人又返湘圆梦。经历过失败，他们决定花更多时间专注研发产品和提升品质，新创剁椒米线。从熬制老汤的成百上千次测试和改良中，从向老手艺人探讨剁椒如何融入米线的细节里，都能看到米鲜剁椒米线奠定品质取胜的基调。
作为一个土生土长的本土品牌，两人用坚守创造出湖南人自己的米线。目前，米鲜剁椒米线已开设直营门店14家，人流熙来攘往，进店品餐的顾客接踵而至。鲜汤、剁椒、米线，在这热气腾腾的雾气中，洋溢着的，是湘味米线的湖湘情怀。（完）
